Poha Cutlet Recipe: 15 मिनट में तैयार करें पोहा कटलेट, चाव ले लेकर खाएंगे बच्चे; सीखें बनाने का तरीका

Poha Cutlet Recipe: पोहा कटलेट एक बेहद टेस्टी डिश है जिसे ब्रेकफास्ट या फिर शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी परोसा जा सकता है। पोहा कटलेट का स्वाद बच्चों को खूब पसंद आता है और ये मिनटों में तैयार होने वाली डिश है। यह पोहा, आलू और कुछ मसालों के मिश्रण से तैयार होता है, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि जल्दी भी बन जाता है।

बच्चों के लिए आप अगर टेस्टी स्नैक्स बनाना चाहते हैं तो पोहा कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं टेस्टी पोहा कटलेट बनाने का तरीका।

पोहा कटलेट बनाने के लिए सामग्री
1 कप पोहा (चपाती वाला पोहा)
2 उबले आलू (मध्यम आकार)
1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
2-3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)
1/4 कप बिस्कुट का चूरा या ब्रेड क्रम्ब्स (कटलेट्स को क्रंची बनाने के लिए)
1/2 कप तेल (तलने के लिए)

पोहा कटलेट बनाने की विधि

पोहे की तैयारी: सबसे पहले पोहे को अच्छे से धो लें। एक छलने में पोहे को डालकर ठंडे पानी से धोएं ताकि वह पूरी तरह से साफ हो जाएं। पोहे को 5 मिनट तक पानी में भिगोने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल लें और पोहे को अलग रख लें।

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आलू तैयार करना: आलू को उबालकर छील लें और उन्हें अच्छे से मैश कर लें। उबले आलू को अच्छे से मसलना ज़रूरी है ताकि कटलेट्स बनाने में कोई दिक्कत न हो।

मसाले और सामग्री का मिश्रण: एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर उसे गर्म करें। फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। अब इसमें मैश किए हुए आलू और धोकर रखा पोहा डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें ताकि सारे मसाले बराबर से मिश्रित हो जाएं।

कटलेट बनाने की प्रक्रिया: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब उसमें नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। अब छोटे-छोटे भाग लेकर हाथों से गोल या ओवल आकार के कटलेट बना लें। इन कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स या बिस्कुट के चूरे में लपेटें ताकि कटलेट्स कुरकुरे बनें।

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कटलेट तलना: एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे अच्छे से गरम करें। तेल गरम हो जाने पर, तैयार कटलेट्स को कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तले हुए कटलेट्स को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सर्व करना: अब आपके स्वादिष्ट पोहा कटलेट तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।