Matar Dhokla: बच्चों को खूब भाएगा मटर ढोकला का स्वाद, 4 चीजें बढ़ा देगी इसका स्वाद, सीखें बनाने का तरीका

Matar Dhokla Recipe: मटर ढोकला देखकर बहुत से लोगों का मन ललचाने लगता है। आप अगर स्वाद के साथ सेहतमंद नाश्ते की चाहत रखते हैं तो मटर ढोकला एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। मटर ढोकला स्वाद में लाजवाब है और यही वजह है कि बच्चों के बीच भी ये डिश काफी लोकप्रिय है। मटर ढोकला बनाने के लिए मटर के अलावा सूजी, बेसन और दही का इस्तेमाल किया जाता है। इसके साथ अन्य मसाले प्रयोग में लाए जाते हैं।

मटर ढोकला में ताजी हरी मटर का इस्तेमाल इस डिश के स्वाद को दोगुना कर देता है। सर्दी के दिनों में तो खासतौर पर मटर ढोकला बनाकर सर्व किया जाता है। आपने अगर कभी मटर ढोकला नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि आपके लिए काफी मददगार साबित हो सकती है।

मटर ढोकला बनाने के लिए सामग्री
1 कप हरी मटर
1/2 कप बेसन
1/2 कप सूजी
1/2 कप दही
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राई
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 कप पानी
धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई (गार्निशिंग के लिए)

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मटर ढोकला बनाने की विधि
हरी मटर को धोकर मिक्सर में पीस लें। एक कटोरे में बेसन, सूजी, दही, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण में पीसी हुई मटर और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। एक थाली को तेल से ग्रीस कर लें। मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को थाली में डालकर एक समान फैला लें।
ढोकला को 15-20 मिनट के लिए भाप में पका लें।

ढोकला को ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और राई, जीरा डालकर चटका लें। इस तड़के को ढोकला के ऊपर डालें। धनिया पत्ती से गार्निश करके ढोकला को परोसें।

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सुझाव

• आप ढोकला को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों में बदलाव कर सकते हैं।
• ढोकला को चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।