Curd Onion Chutney: आप अगर रोजाना के खाने में कुछ नया और चटपटा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो दही-प्याज की चटनी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। यह चटनी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बेहद कम समय में तैयार भी हो जाती है। रोटी, पराठा, चावल या स्नैक्स हर चीज़ के साथ इसका स्वाद कमाल का लगता है।

खास बात यह है कि इस चटनी को बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या महंगे सामान की जरूरत नहीं होती। घर में मौजूद साधारण सामग्री से आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी, जो आपके खाने का जायका पूरी तरह बदल देगी।

दही-प्याज की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• दही - 1 कप
• प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी)
• भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार
• साधारण नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - 1-2 चम्मच (कटा हुआ)

दही-प्याज की चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में ताजा और गाढ़ा दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें, ताकि उसमें कोई गांठ न रहे और टेक्सचर स्मूद हो जाए। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। इन दोनों चीजों से चटनी में हल्का तीखापन और कुरकुरापन आता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ाता है।

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अब इसमें काला नमक, साधारण नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। मसालों का संतुलन इस चटनी का असली स्वाद तय करता है, इसलिए स्वाद के अनुसार मात्रा एडजस्ट कर सकते हैं। आखिर में इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिला दें।

चटनी तैयार होने के बाद इसे तुरंत सर्व किया जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, तो इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है। ठंडी-ठंडी दही-प्याज की चटनी गर्म खाने के साथ शानदार लगती है।

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