Besan Chilla Recipe: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी मिल जाए तो दिन की शुरुआत ही शानदार हो जाती है। ऐसे में बेसन का चीला एक ऐसा ऑप्शन है, जो ना सिर्फ झटपट बन जाता है बल्कि स्वाद में भी जबरदस्त होता है। खास बात ये है कि इसमें कम समय और कम सामग्री लगती है, फिर भी यह पेट भरने के साथ पोषण भी देता है।

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग ऐसे नाश्ते की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बने और हेल्दी भी हो। बेसन का चीला इसी जरूरत को पूरा करता है। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप बारीक कटी प्याज
• 1/2 कप कटी टमाटर
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 2-3 चम्मच हरा धनिया
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी (घोल बनाने के लिए)
• तेल या घी (सेकने के लिए)

बेसन चीला बनाने का तरीका

नाश्ते के लिए बेसन चीला बनाना एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि इसमें गांठें न रहें।

अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर और हरा धनिया डालकर मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें।

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अब गैस पर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर फैला लें। तैयार बैटर को एक करछी में लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। मध्यम आंच पर इसे सेकें। ऊपर से थोड़ा तेल डालें और जब एक साइड सुनहरी हो जाए तो पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें।

जब दोनों तरफ से चीला क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे चीले तैयार कर लें। बेसन का चीला हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ गरम-गरम परोसें। यह नाश्ते के साथ-साथ हल्के लंच या स्नैक के रूप में भी परफेक्ट है।

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