Grains Storage: किचन में रखा दाल-चावल अगर घुन से खराब हो जाए तो न सिर्फ पैसे का नुकसान होता है, बल्कि रोजमर्रा के खाने पर भी असर पड़ता है। खासकर गर्मियों और बारिश के मौसम में यह समस्या और बढ़ जाती है, जब नमी और गर्मी की वजह से अनाज जल्दी खराब होने लगता है।

लेकिन अच्छी खबर यह है कि कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर आप दाल-चावल को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। ये तरीके न केवल आपके अनाज को घुन से बचाएंगे, बल्कि उसकी क्वालिटी भी बनाए रखेंगे। आइए जानते हैं ऐसे ही असरदार टिप्स।

दाल-चावल स्टोर करने के टिप्स

सूखे और ठंडे स्थान पर रखें अनाज
दाल-चावल को हमेशा सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। नमी वाली जगहों पर रखने से घुन जल्दी लगते हैं। कोशिश करें कि अनाज को धूप और पानी से दूर रखें, ताकि उसमें नमी न आए।

एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
अनाज को खुले में रखने के बजाय एयरटाइट डिब्बों में स्टोर करें। इससे हवा और नमी अंदर नहीं जा पाती, जिससे घुन लगने की संभावना कम हो जाती है। प्लास्टिक या स्टील के अच्छे क्वालिटी वाले कंटेनर बेहतर विकल्प होते हैं।

नीम की पत्तियों का करें उपयोग
नीम की पत्तियां प्राकृतिक कीटनाशक की तरह काम करती हैं। दाल या चावल के डिब्बे में कुछ सूखी नीम की पत्तियां डाल दें। इससे घुन नहीं लगते और अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

तेजपत्ता और लौंग भी हैं असरदार
तेजपत्ता और लौंग की खुशबू घुन को दूर रखने में मदद करती है। आप इन्हें भी अनाज के साथ डिब्बे में डाल सकते हैं। यह तरीका पूरी तरह प्राकृतिक और सुरक्षित है।

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धूप दिखाना है जरूरी
हर 15-20 दिन में दाल-चावल को हल्की धूप जरूर दिखाएं। इससे नमी खत्म होती है और घुन के पनपने की संभावना कम हो जाती है।

फ्रिज में स्टोर करने का तरीका
अगर आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में दाल-चावल को फ्रिज में भी रख सकते हैं। ठंडा तापमान घुन को पनपने नहीं देता।

सफाई का रखें खास ध्यान
जहां अनाज रखा है, उस जगह की नियमित सफाई बेहद जरूरी है। गंदगी और पुराने अनाज के कण घुन को आकर्षित करते हैं, इसलिए कंटेनर और अलमारी को  समय-समय पर साफ करें।

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(लेखक:कीर्ति)