Aloo Cheese Paratha: आप अगर रोज-रोज एक जैसे खाने से बोर हो चुके हैं और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में अलग हो और सबको पसंद भी आए, तो आलू चीज़ पराठा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह देसी आलू के मसाले और चीज़ की क्रीमीनेस का शानदार कॉम्बिनेशन है, जो हर उम्र के लोगों को खूब पसंद आता है।
खास बात यह है कि यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का फेवरेट बन सकता है। इसे बनाना आसान है और यह लंच या डिनर दोनों के लिए एक बेहतरीन डिश है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
आलू चीज़ पराठा बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 2 कप
उबले आलू - 3-4 (मैश किए हुए)
कद्दूकस किया हुआ चीज़ - 1 कप
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
घी या तेल - सेंकने के लिए
पानी - आटा गूंथने के लिए
आलू चीज़ पराठा बनाने का तरीका
आलू चीज़ पराठा टेस्टी रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह सेट हो जाए और पराठे मुलायम बनें।
अब एक बाउल में उबले और मैश किए हुए आलू डालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह तैयार स्टफिंग पराठे का स्वाद बढ़ा देगी।
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अब आटे की छोटी लोई लें और उसे हल्का सा बेल लें। इसमें तैयार आलू-चीज़ की स्टफिंग रखें और चारों तरफ से बंद करके दोबारा हल्के हाथों से बेल लें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले।
तवा गरम करें और उस पर पराठा डालें। दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें। जब पराठा अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें। आलू चीज़ पराठा को दही, अचार या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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