Watermelon Buying: तरबूज कैमिकल से तो नहीं पकाया है? 5 तरीकों से करें पहचान, घर लाएंगे हेल्दी फ्रूट
Watermelon Buying: गर्मी में तरबूजों की बहार आ जाती है। बाहर से एकदम हरा और अंदर से एकदम लाल तरबूज देखकर हर कोई खुश हो जाता है। लेकिन हो सकता है अच्छा दिखने वाला ये तरबूज कैमिकल से पकाया गया हो। कई बार हम अच्छा तरबूज समझकर कैमिकल से पका तरबूज घर ले आते हैं जो कि सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
ऐसे तरबूज खाने से पेट की समस्याएं, एलर्जी या फूड पॉइज़निंग जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। लेकिन घबराने की ज़रूरत नहीं है। कुछ आसान टिप्स की मदद से आप मिनटों में यह पहचान सकते हैं कि तरबूज नेचुरल है या कैमिकल से रंगा हुआ। आइए जानते हैं कैसे।
5 तरीकों से पहचानें कैमिकल वाला तरबूज
छिलके पर दिखने वाले सफेद-पीले दाग़
नेचुरल तरबूज के छिलके पर नीचे की तरफ एक पीले या क्रीमी सफेद रंग का पैच होता है। इसे 'फील्ड स्पॉट' कहते हैं, जो यह दिखाता है कि फल ज़मीन पर रखा था और सूर्य की रोशनी नहीं मिल पाई। यह दाग जितना गहरा और बड़ा होगा, तरबूज उतना ही मीठा होगा। वहीं, एकदम हरा तरबूज कैमिकल से पका हो सकता है, उसे खरीदने से बचना चाहिए।
रंग की चमक नहीं, गहराई देखें
अगर तरबूज का रंग बहुत चमकीला और एकदम टमाटर जैसा लाल है, तो सतर्क हो जाएं। कैमिकल से पके या रंगे गए तरबूज में असामान्य लालिमा होती है। असली तरबूज अंदर से गहरा लाल लेकिन एक जैसा नहीं दिखता हल्की-गहरी रेखाएं होती हैं। लाल तरबूज को टीशू पेपर लगाने पर अगर उसका रंग लाल हो जाए तो समझ लें कि ये कैमिकल से पका है।
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काटने पर दिखें पतली सफेद रेखाएं
जब आप तरबूज काटते हैं और उसके गूदे में सफेद पतली रेखाएं या तंतु नजर आते हैं, तो समझिए वह नेचुरल है। कैमिकल वाले तरबूज में ये रेखाएं या तो गायब होती हैं या बहुत गाढ़ी और असामान्य दिखती हैं। ये लाइन कटी-फटी भी दिखाई देती हैं।
बीज भी देते हैं इशारा
नेचुरल तरबूज के बीज काले या भूरे होते हैं। अगर बीज सफेद हैं और गूदे से चिपके हुए लगते हैं, तो हो सकता है कि उसमें रसायनों का असर हो। कई बार कैमिकल तरबूजों के बीज ठीक से विकसित नहीं हो पाते।
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स्वाद और खुशबू पर भी ध्यान दें
नेचुरल तरबूज में एक हल्की मिट्टी जैसी सौंधी खुशबू होती है और स्वाद में मिठास के साथ रस होता है। कैमिकल वाले तरबूज का स्वाद अजीब, फीका या सिंथेटिक जैसा लग सकता है।
(कीर्ति)
