Mushroom Manchurian: बच्चों को खूब पसंद आएगा मशरूम मंचूरियन, 10 मिनट में तैयार करने का तरीका सीखें

Mushroom Manchurian: अगर आप चाइनीज फूड के शौकीन हैं लेकिन उसमें हेल्दी ट्विस्ट चाहते हैं, तो मशरूम मंचूरियन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी मशरूम की खासियत को मंचूरियन ग्रेवी के तीखे और चटपटे स्वाद के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। खास बात यह है कि यह डिश वेज होने के बावजूद नॉन-वेज जैसे फ्लेवर का एहसास देती है।

मशरूम मंचूरियन पार्टी स्नैक्स, डिनर साइड डिश या वीकेंड ट्रीट के तौर पर बहुत लोकप्रिय है। इसे ग्रेवी और ड्राय दोनों वर्जन में बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी और कुरकुरा मशरूम मंचूरियन।

आवश्यक सामग्री

मशरूम – 200 ग्राम (साफ करके आधा काट लें)

मैदा – 3 टेबल स्पून

कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून

काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए (अगर बनानी हो तो):

प्याज – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)

सोया सॉस – 1 टेबल स्पून

रेड चिली सॉस – 1 टेबल स्पून

टोमैटो केचप – 1 टेबल स्पून

सिरका – 1 छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन – 1-1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)

मशरूम मंचूरियन बनाने का तरीका

मशरूम फ्राय करने की विधि: सबसे पहले मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर बना लें। अब उसमें साफ किए हुए मशरूम डालें और अच्छे से कोट करें। कढ़ाही में तेल गरम करें और मशरूम को कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए मशरूम टिशू पेपर पर निकालकर रखें।

मंचूरियन सॉस तैयार करें: एक कढ़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूनें। अब शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट भूनें। फिर सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर सॉस और सिरका डालें। 2-3 टेबल स्पून पानी डालें और सॉस को अच्छे से मिलाएं।

आखिरी प्रोसेस: अब तले हुए मशरूम को तैयार सॉस में डालें और तेज आंच पर 2 मिनट तक चलाएं। धनिया या हरे प्याज से गार्निश करें। मशरूम मंचूरियन सर्व करने के लिए रेडी है।

(कीर्ति)