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फूली हुई ''पूड़ी'' बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका

पूड़ी खाना का मजा तब आता है जब यह करारी और फूली हुई हो।

फूली हुई
नई दिल्ली. घर में जब भी पूड़ी या पूरी बनाया जाता है तो सभी सदस्य बेहद मन से इसका स्वाद लेते हैं, लेकिन चाव से खाया जाने वाला यह पूड़ी उस वक्त बेस्वाद लगता है जब यह फूलता नहीं है। अधिकांश घरों में पूरी अधिकांश लोगों की यही शिकायत होती है कि घर में पूरियां बनाते वक्त वह फूलती क्यों नहीं है, पूरी खाने का मजा तो तब ही आता है जब यह करारी और फूली हुई हो इसलिए आपको बता रहे हैं वह टिप्स जिसे अपनाएं तो अगली बार फूली हुई करारी पूरी खाएंगे...
ये हैं टिप्स
- अगर आप चाहते हैं कि आपके हाथ की बनी हुई पूरी या पूड़ी अच्छी बने तो आटा गूंथते वक्त उसमें घी या फिर तेल का मोयन जरूर मिलाएं।
- जब आटा गूंथ लें तो इसे करीब आधे घंटे के लिए रख दें, ऐसा करेंगे तो पूरियां एकदम करारी और फूली हुई बनेंगी।
- पूरियां तभी अच्छी बनेंगी जब आटा न ज्यादा नरम हो और न ही ज्यादा सख्त।
- ज्यादा पूरियां बनाना है तो इस बात ध्यान रखें कि जब भी पूरियों को बेलें तो एक के ऊपर एक न रखकर अलग रखें और एक साफ कपड़े से ढककर रख दें।
- इन पूरियों को 10-15 मिनट से अधिक समय तक न तलें।
- पूरियों को तब तेल में डालें जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। एकदम गर्म तेल में पूरियों को तलने पर ही यह फूलती है।
- रोटी बेलते वक्त अक्सर हम सूखे आटे का इस्तेमाल करते हैं लेकिन पूरियां बेलने के लिए सूखा आटा न लगाएं, बल्कि इसे तेल लगाकर बेलेंगे तो यह जल्दी फूलेगी।
- पूरी तलते वक्त चम्मच की हेल्प से इसे हल्का-सा दबाएं ऐसा करने से पूरी फूल जाएगी।
- अब पूरी को दोनों तरफ से तलें, बता दें कि एक पूरी को तलने में करीब 35 सेकेंड्स का समय लगता है।
- अगर आपको गर्मागर्म पूरी खाना है इन्हे धीमी आंच पर तलें।
- इन टिप्स को अपनाकर देखें आपकी अकड़ू पूरियां जरूर फूलेगी।
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