Stuffed Torai Recipe: रात के खाने में भरवा तोरी से बढ़ाएं जायका, नोट कर लें रेसिपी

Stuffed Torai Recipe: अगर आप रात के खाने में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो टेस्टी और हेल्दी होने के साथ-साथ हल्का भी हो तो भरवा तोरी जरूर ट्राई करें। यह एक ऐसी सब्जी है जिसमें मसालों की भरमार और तोरी की हल्की मिठास मिलकर एक कमाल का स्वाद देती है।

सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा समय। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• तोरी – 2 मीडियम आकार की
• बेसन – 4 बड़ा चम्मच
• प्याज़ – 1 बारीक कटी 
• लहसुन – 4-5 कलियां कद्दूकस की हुई
• सौंफ – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 चम्मच
• आमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• सरसों का तेल – आवश्यकतानुसार
• जीरा – 1/4 चम्मच
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

कैसे बनाएं भरवा तोरी – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले तोरी को धोकर छील लें और बीच में से लंबाई में चीरा लगाएं। लेकिन ध्यान रहे कि तोरी दो टुकड़ों में न कटे।

स्टेप 2:

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर हल्का भून लें।

स्टेप 3:

इसके बाद इसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। अब सभी हल्दी, लाल मिर्च, सौंफ, गरम मसाला, आमचूर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

स्टेप 4:

अब इस तैयार मसाले को ठंडा करके चीरा लगी तोरी के अंदर अच्छे से भर दें।

स्टेप 5:

अब एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तब इसमें भरवां तोरी डालें।

स्टेप 6:

इसके बाद ऊपर से बचा हुआ भरावन और 1 कप पानी डालकर ढक दें। अब इसे धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद करें और ऊपर से हरा डालकर गरमागरम सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप भरवा तोरी को रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ भी खा सकते हैं।
• साथ में प्याज का सलाद और दही स्वाद को और भी बढ़ा देगा।

- काजल सोम