Coconut Chutney: इडली, डोसा या वड़ा का नाम आते ही जो चीज सबसे पहले याद आती है, वह है साउथ इंडियन नारियल चटनी। इसका ठंडा, हल्का और झटपट बनने वाला स्वाद हर किसी के मुंह में पानी ला देता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ तीन खास चीजें मिलाने से यह चटनी और भी स्वादिष्ट और रिच बन जाती है? अगर नहीं, तो जान लीजिए ये आसान ट्रिक जिससे आपकी चटनी का स्वाद दोगुना बढ़ जाएगा।

नारियल चटनी बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती, लेकिन सही सामग्री और सही बैलेंस बहुत मायने रखता है। यह सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक हर साउथ इंडियन डिश के साथ परफेक्ट नजर जाती है।

नारियल चटनी के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 टेबल स्पून भुना चना दाल
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा पानी

स्वाद बढ़ाने वाली तीन चीजें

थोड़ा नींबू का रस – इससे चटनी में हल्की खटास आती है जो स्वाद को बैलेंस करती है।

थोड़ा दही – दही मिलाने से चटनी की टेक्सचर और क्रीमी हो जाती है।

भुनी मूंगफली – मूंगफली मिलाने से चटनी को एक नटी फ्लेवर और गहराई मिलती है।

नारियल चटनी बनाने की विधि

साउथ इंडियन स्टाइल में बनी नारियल चटनी बहुत पॉपुलर हो चुकी है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए

मिक्सर जार में कद्दूकस किया नारियल, भुना चना दाल, हरी मिर्च, अदरक, मूंगफली, नमक और थोड़ा पानी डालें।

सभी चीजों को एकसार पीस लें। अगर चटनी गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और डालें। अब इस मिश्रण में दही और नींबू का रस डालकर एक बार फिर मिक्स कर लें।

एक छोटी कढ़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें राई, करी पत्ता और एक सूखी लाल मिर्च डालें। जब तड़कने लगे, तो इसे चटनी पर डाल दें। स्वादिष्ट नारियल चटनी सर्व करने के लिए रेडी हो चुकी है।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।