Schezwan Paneer Fried Rice: 15 मिनट में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा "सेजवान पनीर मिक्स वेज फ्राइड राइस", हर बाइट में लाजवाब स्वाद

Schezwan Paneer Fried Rice: अगर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं, तो मिक्स वेज फ्राइड राइस और सेजवान पनीर की यह रेसिपी आपकी थाली को मज़ेदार और हेल्दी बना सकती है। यह रेसिपी न सिर्फ़ स्वाद में लाजवाब है बल्कि बनाने में भी आसान है। चलिए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

मिक्स वेज फ्राइड राइस के लिए

• पके हुए चावल – 2 कप
• कुकिंग ऑयल – 1 टेबलस्पून
• फूल गोभी – 1/4 कप बारीक कटी
• पत्ता गोभी – 1/4 कप बारीक कटी
• शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी
• गाजर – 1 बारीक कटी
• बीन्स – 1/4 कप बारीक कटी 
• हरी मटर – 1/4 कप
• स्वीट कॉर्न – 1/4 कप
• हरा प्याज – 1 टेबलस्पून
• फ्राइड राइस मसाला – 2 टीस्पून

सेजवान पनीर के लिए

• पनीर – 200 ग्राम
• कॉर्न फ्लोर – 1 कप
• सेजवान – 2 टेबलस्पून
• सफेद तिल – 1/2 टीस्पून
• हरी प्याज – 1 टेबलस्पून
• कुकिंग ऑयल – 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि (Step-by-Step)

मिक्स वेज फ्राइड राइस के लिए

स्टेप 1: सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।

स्टेप 2: एक पैन में तेल गर्म करें और हरी प्याज डालकर हल्का भूनें।

स्टेप 3: अब इसमें स्वीट कॉर्न, हरी मटर, गाजर, बीन्स, फूल गोभी और पत्ता गोभी डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं।

स्टेप 4: पके हुए चावल डालें और ऊपर से फ्राइड राइस मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 5: अब इसे 2 मिनट तक पकाएं और प्लेट में निकाल लें।

सेजवान पनीर के लिए।

स्टेप 6: पनीर को क्यूब्स में काट लें।

स्टेप 7: एक बाउल में कॉर्न फ्लोर और पानी मिलाकर पतला बैटर तैयार करें।

स्टेप 8: इस बैटर में पनीर के पीस डालें।

स्टेप 9: पैन में तेल गर्म करके पनीर के पीस सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें सेजवान मिलाएं।

स्टेप 10: सफेद तिल और हरी प्याज डालकर अच्छे से चलाएं।

स्टेप 11: इसे गरमा-गरम मिक्स वेज फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।

जरूरी टिप्स

• सब्जियों को क्रिस्पी रखने के लिए ज्यादा देर तक मत पकाएं।
• सेजवान पनीर में तिल और हरी प्याज डालने से स्वाद बढ़ जाता है।
• फ्राइड राइस मसाले को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।

– काजल सोम