Tomato Pulao: लंच या डिनर में बनाना चाहते हैं कुछ स्पेशल, तो झटपट तैयार करें टमाटर पुलाव, जानें रेसिपी

Tomato Pulao Recipe: अक्सर बच्चे से लेकर बड़े तक कुछ स्पेशल खाने की फरमाइश करते हैं, लेकिन लोग जल्दबाजी के चक्कर में कुछ स्पेशल नहीं बना पाते हैं और सिर्फ दाल-चावल बना देते हैं। हालांकि, अगर आप दाल-चावल खाकर बोर हो चुके हैं और लंच या डिनर में कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं, तो आप टमाटर पुलाव बना सकते हैं। साथ ही इसे बनाने में भी काफी कम वक्त लगता है। तो चलिए जानते हैं रेसिपी... 

बनाने की सामग्री 

• बासमती चावल- 4 कप
• तेल- 4 बड़े चम्मच
• करी पत्ता- 3 डंठल
• सरसों के बीज- 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर- 3
• चना दाल- 1 चम्मच
• कच्ची मूंगफली- 1/4 कप
• हींग- 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• घी- 2 बड़े चम्मच
• प्याज- 3 (कटा हुआ)
• अदरक- 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• काजू- 1 कप
• हल्दी- 1/3 चम्मच
• स्वादानुसार
• धनिया पत्ती- (बारीक कटी हुई)

बनाने का तरीका 

• टमाटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में चावल लें।
• फिर इसे 3-4 बार अच्छे से धोएं। अब प्रेशर कुकर में 8 कप पानी डालकर पकाएं।  
• दूसरी तरफ एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। उसमें राई, चना दाल और कटी हुई अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें।
• इसके बाद इसमें मूंगफली डालें और अच्छे से भूनें। फिर काजू, करी पत्ता और हींग डालें और मिक्स करें। 
• फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक के साथ कटे हुए टमाटर डालें और उसे 6-8 मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और एक मिनट तक भून लें। 
• जब मसाले  में अच्छी खुशबू और स्वाद आने लगे तो ऊपर से घी डाल दें।
• इसके बाद टमाटर मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटी हरी धनिया डाल दें। 
• अच्छी तरह मिक्स करें। बस एक मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
• बस अब आपका गरमा-गरम टमाटर पुलाव तैयार हैं।