Mushroom Bhuna Masala: खाने में चाहिए कुछ स्पेशल? ट्राय करें मजेदार मशरूम भुना मसाला

Mushroom Bhuna Masala: अगर आप खाने में कुछ नया और खास ट्राय करना चाहते हैं, तो मशरूम भुना मसाला एक शानदार ऑप्शन है। इसमें मसालों का जबरदस्त तड़का, टमाटर-प्याज़ की रिच ग्रेवी, और मशरूम की खास खुशबू मिलकर इसे बेहद स्वादिष्ट बना देते हैं।

इस डिश का स्वाद जितना मजेदार है, बनाना उतना ही आसान है, और यह रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परफेक्ट लगती है। चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• मशरूम – 200 ग्राम 
• दही – 150 ग्राम
• प्याज़ – 2 बारीक कटी हुई 
• टमाटर – 1 बारीक कटा
• शिमलामिर्च – 1 लंबी कटी हुई
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• अजवाइन – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबल टेबलस्पून
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

कैसे बनाएं मशरूम भुना मसाला – जाने स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले मशरूम को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।

स्टेप 2:

अब बाउल में दही, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।

स्टेप 3:

अब एक पैन में तेल गर्म करके उसने जीरा, अजवायन और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लिया।

स्टेप 4:

अब इसमें प्याज डालकर अच्छे से भून लें। इसके बाद टमाटर डालें और उसमें नमक डालकर अच्छे से पकने दें।

स्टेप 5:

जब टमाटर अच्छी तरह पक जाए तब इसमें तैयार दही को मिलाकर अच्छे से चलाएं।

स्टेप 6:

अब इसमें उबली हुई मशरूम डालकर अच्छे से चलाएं और 6 से 7 मिनट तक पकने दें।

स्टेप 7:

इसके बाद इसमें शिमला मिर्च और प्याज की बारीक लंबी कटी स्लाइस डालें और 2, 3 मिनट पकाएं। अब तैयार है आपका मशरूम भुना मसाला।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इसे आप गर्म रोटी, पराठे या जीरा राइस के साथ सर्व करें।
• सर्व करते समय ऊपर से थोड़ा मक्खन जरूर डालें। इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
• इसे रायता या सलाद के साथ सर्व करें।

- काजल सोम