Veg Corn Kebab: स्वीट कॉर्न, आलू मिलाकर बनाएं वेज कॉर्न कबाब, स्वाद ऐसा कि बच्चे हर बार बनाने की करेंगे ज़िद

Veg Corn Kebab: शाम की चाय के साथ अगर कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट मिल जाए, तो मजा ही कुछ और होता है। ऐसे में वेज कॉर्न कबाब एक परफेक्ट चॉइस है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बेहतर होते हैं। ये कबाब बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं और किसी भी पार्टी या गेट-टुगेदर में परोसे जा सकते हैं।

वेज कॉर्न कबाब में स्वीट कॉर्न के साथ सब्जियों, आलू और मसालों का बेहतरीन मेल होता है, जिसे shallow fry या air fry करके भी तैयार किया जा सकता है। इन्हें आप टोमैटो सॉस, ग्रीन चटनी या दही डिप के साथ सर्व करें, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इन्हें बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

उबले हुए स्वीट कॉर्न – 1 कप

उबले और मैश किए हुए आलू – 2 मध्यम आकार

ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

बारीक कटी हुई शिमला मिर्च – ¼ कप

बारीक कटा हुआ प्याज – ¼ कप

बारीक कटी हरी मिर्च – 1

बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – shallow fry करने के लिए

वेज कॉर्न कबाब बनाने की विधि

कॉर्न का पेस्ट बनाएं

सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न को मिक्सर में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि कॉर्न पूरी तरह से पेस्ट न हो, थोड़ा दाना-दाना बना रहे ताकि टेक्सचर बना रहे।

मिक्सचर तैयार करें

एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, पिसा हुआ कॉर्न, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। अब इसमें सभी सूखे मसाले (लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक) और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण अगर गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।

कबाब बनाएं

तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब या टिक्की के आकार बनाएं। आप इन्हें ओवल, राउंड या फिंगर शेप में भी बना सकते हैं। एक प्लेट में थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स रखें और हर कबाब को उसमें हल्का सा लपेट लें ताकि बाहर से क्रिस्पी बने।

शैलो फ्राई करें

एक तवा या नॉनस्टिक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा तेल डालें और कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें। आंच मध्यम रखें ताकि कबाब अंदर से भी अच्छी तरह पक जाएं।

परोसने का तरीका

गर्मागर्म वेज कॉर्न कबाब को हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही की डिप के साथ सर्व करें। चाहें तो इन्हें सैंडविच या रैप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।