Shimla Mirch Appam: शिमला मिर्च अप्पम खूब आएगा पसंद, नाश्ते के लिए है बेहतरीन, सीखें बनाने का तरीका

Shimla Mirch Appam: अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं और रोज़ाना के नाश्ते में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो शिमला मिर्च अप्पम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। अप्पम एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय डिश है जो आमतौर पर रवा या चावल के आटे से बनाया जाता है, लेकिन इसमें जब रंग-बिरंगी शिमला मिर्च मिलाई जाती है, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ये रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, क्योंकि इसमें सब्जियों की भरपूर मात्रा होती है।

शिमला मिर्च अप्पम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे आप सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय के साथ स्नैक्स के रूप में भी परोस सकते हैं। इस रेसिपी को अप्पम पैन (appe pan) में कम तेल में बनाया जाता है, जिससे यह बाकी तली हुई चीज़ों की तुलना में ज्यादा हेल्दी बनती है। आइए जानें कि शिमला मिर्च अप्पम कैसे बनाया जाता है।

आवश्यक सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

दही – ½ कप

बारीक कटी हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च – ½ कप

कटी हरी मिर्च – 1

कटा प्याज – 1 मध्यम

अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

इनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – अप्पम पकाने के लिए

हरा धनिया – बारीक कटा (गार्निशिंग के लिए)

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। यह घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब घोल में बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, नमक और हरा धनिया डालें। अच्छे से मिक्स करें।

बैटर को फुलाने के लिए इसमें इनो फ्रूट सॉल्ट डालें और तुरंत मिक्स करें।

अप्पम पैन को गर्म करें और हर खाने की जगह पर थोड़ा-सा तेल लगाएं।

अब हर खाने में बैटर डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। 2-3 मिनट बाद पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंकें।

गरमा गरम अप्पम को नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

टिप्स

आप इसमें गाजर, उबले मटर या स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं।

फ्रूट साल्ट की जगह थोड़ा बेकिंग सोडा और नींबू रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।