Corn Poha Recipe: सुबह का नाश्ता अगर हल्का, टेस्टी और जल्दी बनने वाला हो तो दिन की शुरुआत अपने आप बेहतर हो जाती है। ऐसे में पोहा एक परफेक्ट ऑप्शन माना जाता है, लेकिन अगर आप रोज़-रोज़ वही सादा पोहा खाकर बोर हो चुके हैं, तो कॉर्न पोहा आपके लिए शानदार ट्विस्ट साबित हो सकता है। इसमें स्वीट कॉर्न का हल्का मीठापन और मसालों का तड़का स्वाद को दोगुना कर देता है।

कॉर्न पोहा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बढ़िया माना जाता है। कॉर्न में फाइबर भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है, वहीं पोहा हल्का और जल्दी पचने वाला होता है। आइए जानते हैं घर पर झटपट बनने वाले कॉर्न पोहा की आसान रेसिपी।

कॉर्न पोहा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप पतले पोहे
• 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून जीरा
• 8-10 करी पत्ते
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
• 2 टेबलस्पून तेल
• हरा धनिया (सजाने के लिए)

कॉर्न पोहा बनाने का तरीका

कॉर्न पोहा एक स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहों को एक छलनी में डालकर हल्के हाथ से पानी से धो लें। ध्यान रखें कि पोहे ज्यादा गलें नहीं। अब इसमें थोड़ा नमक और हल्दी मिलाकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि पोहे नरम हो जाएं।

एक कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई डालें, राई चटकने लगे तो जीरा और करी पत्ते डालें। अब बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

अब कढ़ाही में उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। इससे कॉर्न का कच्चापन खत्म हो जाएगा और स्वाद भी बेहतर आएगा।

भुने हुए कॉर्न और प्याज के मिश्रण में तैयार पोहा डालें। ऊपर से भुनी मूंगफली डालकर सभी चीजों को हल्के हाथ से मिक्स करें। ढककर 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।

गैस बंद करने से पहले नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर मिक्स करें। गरमा-गरम कॉर्न पोहा को चाय या कॉफी के साथ परोसें।

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