samosa chaat: समोसे से बनाएं कुछ हटकर! ये चाट स्वाद में भर देगी तड़का, रेसिपी नोट कर लें

samosa chaat recipe: चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो तो समोसा चाट एक परफेक्ट ऑप्शन है। ये रेसिपी न सिर्फ स्वाद से भरपूर होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। थोड़े मसाले और प्यार से बनी समोसा चाट हर दिल जीत लेती है।

समोसा चाट बनाने की सामग्री:

• 2 समोसे (ताजे या बचे हुए)
• 1 कप उबले हुए सफेद छोले
• 1/2 कप दही (फेंटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून हरी चटनी (धनिया-पुदीना की)
• 2 टेबलस्पून इमली की मीठी चटनी
• 1 छोटा कटोरी बारीक सेव
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

बनाने की विधि:

• सबसे पहले समोसे को हल्के हाथ से तोड़ लें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
• उबले हुए छोले में थोड़ा नमक, चाट मसाला और जीरा पाउडर मिलाएं।
• समोसे के ऊपर छोले डालें, फिर फेंटी हुई दही डालें।
• अब हरी चटनी और इमली की चटनी ऊपर से डालें।
• कटे हुए प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालें।
• ऊपर से सेव छिड़कें और स्वादानुसार मसाले डालें।
• चाट को तुरंत परोसें ताकि समोसे कुरकुरे रहें।

समोसा चाट बनाने के टिप्स:

• छोले को थोड़ा मसालेदार बनाएं तो चाट का स्वाद और निखरेगा।
• दही ज्यादा पतला न हो, वरना चाट बह जाएगी।
• चटनी आप स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
• समोसा गर्म हो तो चाट का मज़ा दोगुना हो जाता है।
• अगर कुरकुरापन चाहिए, तो ऊपर से पापड़ी या मठरी भी डाल सकते हैं।

(प्रियंका कुमारी)