Sabudana Bonda Recipe: साबूदाना की खिचड़ी तो आपने कई बार खायी होगी, लेकिन क्या कभी साबूदाना बोंडा को ट्राई किया है। साबूदाना बोंडा दक्षिण भारत का एक फेमस स्नैक है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट होता है। इसे बनाना आसान है और यह शाम की चाय या फास्टिंग स्नैक दोनों के लिए परफेक्ट है।

साबूदाना बोंडा सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि एनर्जी से भी भरपूर होता है। इसमें मिलाए गए आलू और मूंगफली इसे और ज्यादा हेल्दी बना देते हैं। बच्चे हों या बड़े, यह स्नैक सभी को पसंद आता है। आइए जानते हैं साबूदाना बोंडा बनाने की आसान रेसिपी और खास टिप्स।

साबूदाना बोंडा बनाने के लिए सामग्री

• साबूदाना – 1 कप (3-4 घंटे भिगोया हुआ)
• उबले हुए आलू – 2
• मूंगफली – 1/2 कप (भुनी और कुटी हुई)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 चम्मच (कसा हुआ)
• करी पत्ता – 6-7 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पत्ता – 2 चम्मच (कटा हुआ)
• जीरा – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए

साबूदाना बोंडा बनाने की विधि

साबूदाना बोंडा बनाना बेहद सरल है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले भिगोए हुए साबूदाना से पानी अच्छी तरह निकाल लें। अब इसमें उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, धनिया पत्ता, जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें। ध्यान रखें कि ये ज्यादा ढीले न हों, वरना तलते समय टूट सकते हैं। इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन बॉल्स को डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

साबूदाना बोंडा को किचन टीशू पेपर पर निकाल लें, जिससे एक्स्ट्रा तेल अलग हो जाए। सारे साबूदाना बोंडा इसी तरह डीप फ्राई कर तैयार करें। अब गरमा-गरम साबूदाना बोंडा को नारियल चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।