kacha papita halwa: फाइबर से भरपूर कच्चा पपीता हलवा, वेट लॉस वालों के लिए परफेक्ट

kache papita ka halwa: कच्चा पपीता सिर्फ सब्जी में ही नहीं, मीठे में भी कमाल करता है। हलवा बनाने का मन हो और कुछ हटके खाना हो तो पपीते का हलवा एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें स्वाद भी है, सेहत भी और बनाने में ज्यादा झंझट भी नहीं। ये हलवा हाजमे के लिए भी फायदेमंद होता है और वजन घटाने वालों के लिए भी बेहतर ऑप्शन है। ऐसे में इसे एक बार जरूर ट्राई करें।

कच्चे पपीते का हलवा के लिए जरूरी सामग्री

• कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता-2 कप
• देसी घी-3 टेबलस्पून
• दूध-1 कप
• चीनी -½ कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर -½ टीस्पून
• कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश- 2-3 टेबलस्पून
• केसर के धागे- 4-5 (वैकल्पिक)

हलवा बनाने की विधि

1. सबसे पहले कच्चे पपीते को छील लें और बीज निकालकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. एक कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें काजू, किशमिश और बादाम डालकर हल्का सा भून लें और अलग निकाल लें।
3. अब उसी कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ पपीता डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें, जब तक उसकी कच्ची महक चली न जाए।
4. इसके बाद उसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं। पपीता धीरे-धीरे दूध को सोख लेगा।
5. जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालें। चीनी डालते ही हलवा थोड़ा ढीला हो जाएगा, लेकिन पकाते रहें।
6. अब इसमें इलायची पाउडर और अगर आप चाहें तो केसर के धागे भी डाल सकते हैं।
7. हलवा जब घी छोड़ने लगे, तो उसमें ऊपर से भूने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. गरमागरम परोसें – सादे खाने के बाद मिठे की ये सेहतमंद ट्रीट दिल खुश कर देगी।

हलवा को बेहतर बनाने की टिप्स

• हलवा बनाने के लिए बिल्कुल कच्चा और हरा पपीता ही लें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा नारियल बुरादा भी मिला सकते हैं।
• दूध की जगह नारियल का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं-स्वाद और भी खास हो जाएगा।
• शुगर-फ्री वर्जन के लिए गुड़ या खजूर पेस्ट यूज़ करें।

(प्रियंका कुमारी)