Radish Chutney Recipe: सर्दियों का मौसम स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से खास होता है। इस मौसम में हल्की और स्वादिष्ट चटनियां खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। खासकर मूली की चटनी, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि डाइजेशन को भी सुधारने में मदद करती है, हर घर की रसोई में जगह बना चुकी है।

मूली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स इसे हेल्दी बनाने के साथ-साथ सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं। इसे रोटी, पराठा, चावल या स्नैक्स के साथ खाएं, स्वाद और सेहत दोनों का फायदा मिलेगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान और टेस्टी तरीका।

मूली की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• हरी मूली - 1 कप (कद्दूकस की हुई)
• हरी मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार)
• हरा धनिया - 1/2 कप
• पुदीना पत्ते - 1/4 कप
• दही - 1/4 कप
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• भुना जीरा - 1 टीस्पून
• नींबू का रस - 1 टीस्पून
• पानी - आवश्यकतानुसार

मूली की चटनी बनाने का तरीका

आप अगर मूली की चटनी बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आसान है। इसके लिए सबसे पहले मूली को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। हरी मिर्च भी बारीक काट लें। यह चटनी हल्की और ताजी लगेगी।

मिक्सर जार में कद्दूकस की हुई मूली, हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीना डालें। इसमें दही और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें ताकि स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए। भुना हुआ जीरा और सेंधा नमक मिलाएं।

इसके बाद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। चटनी का स्वाद इस स्टेप में पूरा सेट हो जाता है। चटनी को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़े हरे धनिये से गार्निश करें। इसे फ्रिज में 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

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