Noodles Cutlet Recipe: शाम की हल्की भूख हो या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ अलग बनाने का मन, नूडल्स कटलेट एक परफेक्ट ऑप्शन साबित होता है। यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है, जिसे चटनी या सॉस के साथ खाया जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है। खास बात यह है कि इसमें बची हुई नूडल्स का भी शानदार इस्तेमाल किया जा सकता है।

नूडल्स कटलेट झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसमें सब्जियों की अच्छाई और नूडल्स का मजेदार स्वाद दोनों मिलते हैं। अगर आपके घर अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को कुछ चटपटा चाहिए, तो यह रेसिपी आपको निराश नहीं करेगी। आइए जानते हैं नूडल्स कटलेट बनाने का आसान और सही तरीका।

नूडल्स कटलेट बनाने के लिए सामग्री

• उबले हुए नूडल्स - 2 कप
• उबले आलू - 2 मध्यम (मैश किए हुए)
• गाजर - 1/2 कप (कद्दूकस की हुई)
• शिमला मिर्च - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
• प्याज - 1 छोटा (बारीक कटा)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• कॉर्नफ्लोर - 2 टेबलस्पून
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• तेल - तलने के लिए

नूडल्स कटलेट बनाने का तरीका

नूडल्स कटलेट स्वाद से भरपूर स्नैक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले नूडल्स को उबालकर अच्छी तरह पानी छान लें। ध्यान रखें कि नूडल्स ज्यादा गलें नहीं। अब एक बड़े बाउल में उबले नूडल्स, मैश किए आलू, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज डालें।

अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स करें, जिससे कटलेट टूटे नहीं। अब तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के कटलेट बनाएं। कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में हल्का सा लपेट लें, इससे वे ज्यादा कुरकुरे बनेंगे।

कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम हो जाने पर कटलेट डालें और धीमी आंच पर सुनहरे और क्रिस्पी होने तक तल लें। चाहें तो इन्हें शैलो फ्राय भी किया जा सकता है। गरमागरम नूडल्स कटलेट को हरी चटनी, टमाटर सॉस या मेयोनीज़ के साथ परोसें। यह बच्चों के टिफिन और पार्टी स्नैक दोनों के लिए शानदार विकल्प है।

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