Missi Roti Recipe: होटल जैसी मिस्सी रोटी घर पर कर लें तैयार, मिनटों में बनेगी, बस इस ट्रिक को आज़माएं

Missi Roti Recipe: मिस्सी रोटी एक पारंपरिक पंजाबी रेसिपी है जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल होती है। यह रोटी बेसन और गेहूं के आटे को मिलाकर मसालों के साथ बनाई जाती है। होटल या ढाबों में परोसी जाने वाली मिस्सी रोटी कुरकुरी, खुशबूदार और मसालेदार होती है, जिसे दाल मखनी, कढ़ी या रायते के साथ खाया जाता है।

अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर होटल जैसी मिस्सी रोटी बने, तो इसके लिए जरूरी है सही अनुपात, मसाले और सेंकने का तरीका। इस रेसिपी में आपको स्टेप बाय स्टेप तरीका बताया गया है जिससे आप बिना किसी झंझट के स्वादिष्ट मिस्सी रोटी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान विधि।

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा – 1 कप

बेसन – ½ कप

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)

अजवाइन – ½ टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

घी या तेल – सेंकने के लिए

पानी – गूंथने के लिए

मिस्सी रोटी बनाने का तरीका

आटा गूंथने की विधि:

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बेसन लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डालें। अजवाइन को हथेलियों से रगड़कर डालें ताकि उसकी खुशबू अच्छे से आए। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त लेकिन चिकना आटा गूंथ लें। आटे को 10–15 मिनट ढककर रखें ताकि वह सेट हो जाए।

रोटी बेलना और सेंकना:

आटे की बराबर लोइयां बना लें और बेलन से मध्यम मोटाई की रोटियां बेलें। तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ हल्का ब्राउन होने तक सेंकें। अब घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से कुरकुरी होने तक सेकें। चाहें तो तंदूर या तवे पर धीमी आंच पर सेकें ताकि होटल जैसा स्वाद आए।

सर्व करने का तरीका:

गरमा-गरम मिस्सी रोटी को ऊपर से मक्खन लगाकर दाल, कढ़ी, अचार या रायते के साथ सर्व करें। यह रोटी लंच या डिनर में एक अलग ही स्वाद देती है।