Dry Fruits Laddu Recipe: मानसून सीजन में ड्राई फ्रूट्स लड्डू को खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे खाने से इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद मिलती है। हम जानते हैं कि मानसून में रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आती है, ऐसे में ड्राई फ्रूट्स लड्डू को खाकर इस परेशानी से राहत पाई जा सकती है।

इन लड्डुओं को बनाने में देसी घी और सात तरह के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें चीनी की जगह गुड़ मिलाया जाता है, जिससे यह हेल्दी और पौष्टिक बन जाता है। आइए जानते हैं टेस्टी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका।

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• बादाम – 1 कप
• काजू – 1 कप
• अखरोट – ½ कप
• पिस्ता – ½ कप
• किशमिश – ½ कप
• अंजीर (सूखी) – 1 कप
• खजूर (बीज निकालकर) – 1 कप
• देसी घी – 3-4 बड़े चम्मच
• गुड़ – 1 कप (कसा हुआ)
• इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका

ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाना बहुत सरल है और इसके लिए सबसे पहले बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ता को हल्की आंच पर बिना घी डाले भून लें। इन्हें ज्यादा कुरकुरा नहीं करना है, सिर्फ हल्की खुशबू आने तक भूनना है। इसके बाद इन्हें ठंडा होने दें और मिक्सर में मोटा-मोटा पीस लें।

इसके बाद सूखी अंजीर और खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें मिक्सर में हल्का पीस लें ताकि इनका पेस्ट जैसा मिश्रण बन जाए। किशमिश को धोकर अलग रखें।

अब एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। ध्यान रखें कि गुड़ जले नहीं। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें इलायची पाउडर डाल दें।

अब गुड़ के मिश्रण में पीसे हुए ड्राई फ्रूट्स, खजूर-अंजीर का पेस्ट और किशमिश डालें। अच्छे से चलाते हुए सभी सामग्री को मिला लें। अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो उसमें 1 चम्मच घी और डाल सकते हैं।

जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तब हाथ पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। ये लड्डू 15 से 20 दिन तक आसानी से खराब नहीं होते।

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