Capsicum Rice: कैप्सिकम राइस एक ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ झटपट बन जाती है, बल्कि स्वाद और पौष्टिकता दोनों से भरपूर होती है। अगर आपके पास बचा हुआ चावल है और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो यह डिश आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। रंग-बिरंगे शिमला मिर्च के साथ बना यह राइस न सिर्फ देखने में लाजवाब लगता है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

लंच, डिनर या फिर ऑफिस टिफिन - हर मौके पर कैप्सिकम राइस को सर्व किया जा सकता है। इसका स्वाद हल्का, मसालेदार और सुगंधित होता है। चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर आसान तरीके से बनाने का तरीका।

कैप्सिकम राइस बनाने के लिए सामग्री

• पके हुए चावल - 2 कप
• शिमला मिर्च (हरी, लाल, पीली) - 1 कप (कटी हुई)
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• सरसों के दाने - 1/2 छोटा चम्मच
• करी पत्ते - 6-7
• हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया - सजाने के लिए

कैप्सिकम राइस बनाने की विधि

लंच या डिनर के लिए कैप्सिकम राइस परोसना एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें। फिर करी पत्ते, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के हल्का सुनहरा होने पर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें जब तक कच्ची खुशबू खत्म न हो जाए।

अब इसमें शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए पकाएं ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब पके हुए चावल डालें और धीमी आंच पर मसालों के साथ अच्छे से टॉस करें ताकि हर दाना फ्लेवर से कोट हो जाए। इसमें गरम मसाला और नींबू का रस डालें, हल्के हाथों से मिलाएं और गैस बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गरमा-गरम कैप्सिकम राइस को रायते या पापड़ के साथ सर्व करें।

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