Bhindi Masala Recipe: भिंडी मसाला की सब्जी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। यह सब्जी बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंद बन जाती है। इसका स्वाद खाने वालों को और भी लुभा लेता है। भिंडी मसाला एक ऐसी डिश है जो रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ बेहतरीन लगती है।

भिंडी मसाला बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। अगर आप रोजाना की थाली को थोड़ा स्पेशल बनाना चाहते हैं तो यह डिश परफेक्ट ऑप्शन है। आइए जानते हैं स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली भिंडी मसाला की रेसिपी।

भिंडी मसाला के लिए सामग्री

• 500 ग्राम भिंडी
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे)
• 2 टमाटर (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 3 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया सजावट के लिए

भिंडी मसाला बनाने की विधि

भिंडी मसाला की सब्जी बहुत टेस्टी होती है और इसे काफी पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि भिंडी गीली न रहे, वरना वह चिपचिपी हो जाएगी।

अब कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर भिंडी को हल्का सा फ्राई करें। जब यह हल्की सुनहरी और सॉफ्ट हो जाए तो अलग निकालकर रख दें। इसके बाद उसी कड़ाही में थोड़ा सा और तेल डाल दें, फिर बारीक कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

प्याज अच्छी तरह से भुन जाने के बाद उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें। उसके बाद टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाला तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

अब इसमें फ्राई की हुई भिंडी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट ढककर पकने दें ताकि भिंडी मसाले में अच्छे से घुल-मिल जाए। आखिर में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

टेस्टी भिंडी मसाला की सब्जी बनकर तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या फिर सादे चावल के साथ सर्व करें। यह डिश रोजमर्रा के खाने को खास बनाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

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