How to Ripen Bananas: आजकल बाजार में मिलने वाले केले अक्सर कैमिकल की मदद से पकाए जाते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। बाहर से पीले और चमकदार दिखने वाले ये केले अंदर से पूरी तरह पके नहीं होते, जिससे स्वाद और पोषण दोनों पर असर पड़ता है। ऐसे में आप घर में कच्चे केले ले आए हैं तो उन्हें पकाने को लेकर टेंशन होन लाजिमी है।

अगर आप भी घर पर बिना किसी कैमिकल के कच्चे केले पकाना चाहते हैं, तो कुछ आसान और देसी तरीके आपके बहुत काम आ सकते हैं। ये तरीके न सिर्फ सुरक्षित हैं, बल्कि केले का असली स्वाद और पोषण भी बनाए रखते हैं।

केले पकाने में कैमिकल क्यों होता है नुकसानदेह?

कई जगहों पर केले पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड जैसे कैमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है और इससे सिरदर्द, चक्कर और पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए प्राकृतिक तरीके अपनाना ज्यादा सुरक्षित विकल्प है।

नेचुरल तरीकों से केले पकाने के टिप्स

कागज या अखबार में लपेटकर रखें: कच्चे केले को अखबार या ब्राउन पेपर में लपेटकर किसी टोकरी में रख दें। केले से निकलने वाली एथिलीन गैस खुद ही पकने की प्रक्रिया को तेज कर देती है। 2-3 दिन में केले प्राकृतिक रूप से पक जाते हैं।

चावल के डिब्बे में रखें: कच्चे केले को चावल से भरे कंटेनर में दबाकर रख दें। चावल एथिलीन गैस को ट्रैप कर लेता है, जिससे केले जल्दी और बराबर पकते हैं। यह तरीका गांवों में काफी समय से इस्तेमाल किया जा रहा है।

पके फल के साथ रखें: केले को सेब या पपीते जैसे पके फलों के साथ रखें। ये फल ज्यादा एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जिससे कच्चे केले जल्दी पक जाते हैं। 24-48 घंटे में फर्क साफ नजर आने लगता है।

मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल: मिट्टी के बर्तन में केले रखकर ऊपर से ढक्कन या कपड़ा ढक दें। मिट्टी का बर्तन अंदर की गर्मी और गैस को संतुलित रखता है, जिससे केले धीरे-धीरे और समान रूप से पकते हैं।

धूप में हल्का रखें, ज्यादा नहीं: हल्की धूप में केले रखने से पकने की प्रक्रिया तेज होती है, लेकिन तेज धूप में रखने से केले खराब भी हो सकते हैं। इसलिए 1-2 घंटे की हल्की धूप काफी होती है।

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