Leftover roti recipes: घर में बासी रोटी बच जाए तो अक्सर लोग उसे फेंक देते हैं या अनमने ढंग से खा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वही बासी रोटी थोड़ी सी क्रिएटिविटी से टेस्टी और मज़ेदार डिश में बदली जा सकती है? बासी रोटी से बने कुछ देसी स्नैक्स और ब्रेकफास्ट आइटम्स इतने टेस्टी होते हैं कि जो भी इन्हें खाता है तारीफ किए बिना नहीं रहता है।

बासी रोटी से तैयार होने वाली इन रेसिपीज़ की सबसे खास बात ये है कि ये झटपट बन जाती हैं। तो अगली बार बासी रोटियां बचें, तो उन्हें फेंकने के बजाय ट्राय करें ये 3 यूनिक और लाजवाब रेसिपीज़।

बासी रोटी से बनाएं 3 तरह की डिशेस

बासी रोटी चिल्ला

सामग्री

• 2 बासी रोटियां
• 1/2 कप बेसन
• 1 बारीक कटा प्याज़
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/4 टीस्पून हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया
• पानी और तेल जरूरत अनुसार

विधि: बासी रोटियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और मिक्सी में दरदरा पीस लें। इसमें बेसन, प्याज़, मिर्च, हल्दी, नमक और धनिया डालकर थोड़ा पानी मिलाएं और घोल तैयार करें। तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और इस घोल से चिल्ला बनाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। चटनी या दही के साथ परोसें। ये चिल्ला बच्चों को भी खूब पसंद आएगा।

बासी रोटी की उपमा

सामग्री

• 3 बासी रोटियां (छोटे टुकड़ों में फाड़ी हुई)
• 1 प्याज, 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1/2 टीस्पून राई
• करी पत्ता, हरी मिर्च
• हल्दी, नमक
• नींबू और हरा धनिया

विधि: कढ़ाई में तेल गरम करें, राई, करी पत्ता और मिर्च का तड़का लगाएं। फिर प्याज और टमाटर डालकर भूनें। हल्दी और नमक मिलाएं। अब इसमें फाड़ी हुई रोटियां डालें और अच्छे से मिक्स करें। ढककर 2-3 मिनट पकाएं। ऊपर से नींबू रस और धनिया छिड़कें। गरमागरम सर्व करें। ये झटपट बनने वाली डिश ब्रेकफास्ट के लिए एकदम परफेक्ट है।

बासी रोटी नूडल्स

सामग्री

• 2-3 बासी रोटियां
• 1/2 शिमला मिर्च, 1 प्याज (लंबी कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून चिली सॉस
• नमक, काली मिर्च
• तेल

विधि: रोटियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें (नूडल्स की तरह)। पैन में तेल गर्म करें, प्याज और शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर भूनें। फिर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अब रोटी की स्ट्रिप्स डालें और अच्छे से टॉस करें। ये डिश बच्चों के टिफिन के लिए एकदम हिट साबित होगी।

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(लेखक:कीर्ति)