Recipe: सबसे पहले आलू को वेजेस शेप में काटकर डीप फ्राय करें। इसी ऑयल में गोभी भी फ्राय करें और दोनों को अलग बर्तन में निकालकर रखें।
- एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें, इसमें हींग, जीरा, कटा अदरक, कटा लहसुन, कटी प्याज और हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें।
- 2-3 मिनट चलाने के बाद नमक डालें, इसमें मटर एड करें। अब 1 मिनट चलाने के बाद दही मिलाएं और अच्छे से पकाएं। अब इसमें फ्राय आलू और गोभी डाल दें।
- 2-3 चम्मच पानी डालें। उपर से कसूरी मेथी, टमाटर के क्यूब पीस डालें और पकाएं। तैयार है ढाबा स्टाइल आलू-गोभी-मटर की मसालेदार सब्जी।