Samosa Recipe: व्रत में बनाएं सिंघाड़े के आटे का समोसा, स्वाद होगा बेहद लाजवाब, नोट करें रेसिपी
3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो रहा है। इस खास मौके लोग उपवास रखते हैं। लेकिन अक्सर व्रत के समय कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आप सिंघाड़े के आटे का समोसा तैयार कर सकते हैं। जानें रेसिपी...
Samosa Recipe: 3 अक्टूबर से नवरात्रि का त्योहार शुरू हो रहा है। इस खास मौके पर लोग उपवास रखते हैं। लेकिन अक्सर व्रत के समय कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आज हम आपको एक खास रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे नवरात्रि में बना सकती हैं।
समोसा के बिना शाम अधूरी सी लगती है और नवरात्रि में इस स्वादिष्ट नाश्ते को छोड़ने के अलावा कोई ऑप्शन नहीं होता है। हालांकि, अगर आपका स्वादिष्ट डिश खाने का मन करें, तो आप सिंघाड़े के आटे का समोसा तैयार कर सकती हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- 1 कप सिंघाड़े का आटा
- ¼ कप अरारोट
- ¼ कप घी
- ½ कप पानी
- 1 टी स्पून सेंधा नमक
- (फ्राई करने के लिए) घी
भरावन सामग्री के लिए
- एक कप (भीगी हुई चिरौंजी)
- ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 2 टी स्पून धनिया
- 2 टी स्पून सेंधा नमक
- 1/2 टी स्पून इलायची
- 2 टेबल स्पून घी
बनाने का तरीका
- इस स्वादिष्ट समोसे की रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें।
- जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे तो उसमें चिरौंजी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सेंधा नमक और पिसी इलायची डालें।
- आंच धीमी करके अच्छी तरह से भूनें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- अब धीमी आंच पर एक पैन लें और उसमें पानी, घी और 1 चम्मच सेंधा नमक डालें।
- इसे धीमी आंच पर उबालें और फिर इसमें सिंघाड़े का आटा और अरारोट का आटा डालें।
- मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह बीच में एक साथ न आ जाए। इसे पैन से उतार लें और ठंडा होने दें।
- इसके बाद, आटे को बेल लें और उसे छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें।
- फिर, बेलन की मदद से, इसे छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें और फिर उन्हें आधा काट लें।
- एक आधा हिस्सा लें और थोड़े से पानी का उपयोग करके सीधे किनारों को जोड़कर एक शंकु बनाएं।
- शंकु में तैयार भरावन भरें और खुले किनारों को दबाकर समोसे को बंद कर दें।
- फिर मध्यम आंच पर एक कढ़ाई लें और उसमें तलने के लिए घी गर्म करें।
- जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो समोसे को तेल में सावधानी से डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।
- उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट में निकाल लें और तब तक दोहराते रहें जब तक कि सारा भरावन और आटा खत्म न हो जाए।
- तैयार समोसे को एक सर्विंग प्लेट में डालें और चटनी के साथ परोसें। स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!
