Sabudana Cheela: हेल्दी नाश्ता चाहते हैं तो 15 मिनट में बनाएं साबूदाना चीला, लाजवाब स्वाद के लिए जानें रेसिपी

Sabudana Cheela Recipe: साबूदाना का नाम सुनते ही व्रत या उपवास की याद आती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे बना चीला रोज़ाना नाश्ते में भी लिया जा सकता है? साबूदाना चीला एक पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे नाश्ते में या हल्के स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है जो ग्लूटेन-फ्री या हल्का भोजन पसंद करते हैं। साबूदाना चीला हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी है और इसका स्वाद बच्चे भी खूब पसंद करते हैं।

इस चीले में साबूदाना के साथ उबले हुए आलू, दही और मसाले मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है, जिसे तवे पर हल्का सेंक कर कुरकुरा और स्वादिष्ट चीला बनाया जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसे चाव से खा सकता है। अगर आप कुछ नया, झटपट बनने वाला और हेल्दी नाश्ता ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

साबूदाना चीला बनाने की सामग्री
साबूदाना – 1 कप (भिगोया हुआ, कम से कम 4-5 घंटे)
उबले आलू – 2 (मीडियम साइज़ के, मैश किए हुए)
दही – 1/2 कप
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार (नॉर्मल नमक भी इस्तेमाल किया जा सकता है अगर व्रत न हो)
जीरा – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच (ऐच्छिक)
घी या तेल – चीला सेंकने के लिए

इसे भी पढ़ें: Amiri Khaman: नाश्ते में खूब पसंद आएगा अमीरी खमण, खाते है ही मुंह में घुलेगा, जानें बनाने का तरीका

साबूदाना चीला बनाने की विधि

साबूदाना तैयार करें:
सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी इतना ही रखें कि साबूदाना उसमें डूब जाए पर पानी बचा न रहे। भीगने के बाद जब साबूदाना नरम हो जाए तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें।

घोल बनाएं:
अब एक बड़े बर्तन में भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए आलू, दही, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सेंधा नमक, जीरा और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट जैसा बना लें, लेकिन ध्यान रहे कि बहुत पतला न हो।

चीला सेकें:
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और थोड़ा घी या तेल लगाएं। अब तैयार घोल को तवे पर डालें और चम्मच से गोल आकार में फैला दें। मध्यम आंच पर एक साइड से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें, फिर पलटकर दूसरी साइड भी सेंकें।

इसे भी पढ़ें: Kuttu Dosa Recipe: एनर्जी से भर देगा कुट्टू का डोसा, ब्रेकफास्ट के लिए है परफेक्ट, सीखें बनाने का तरीका

परोसें:
साबूदाना चीला तैयार है। इसे दही, हरी चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

टिप्स

• घोल को ज्यादा देर तक न रखें, वरना यह पानी छोड़ने लगता है।
• व्रत के लिए इसे सेंधा नमक और बिना प्याज-लहसुन के बनाएं।
• चाहें तो इसमें थोड़े से मूंगफली दाने या कसा हुआ पनीर भी मिला सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।