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Moong Dal Cheela: सुबह का नाश्ता अगर हेल्दी और हल्का हो तो पूरा दिन एनर्जी से भरा रहता है। ऐसे में मूंग दाल चीला एक बेहतरीन विकल्प है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होता है। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक परफेक्ट हेल्दी ब्रेकफास्ट माना जाता है।
मूंग दाल चीला खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं या हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह कम तेल में तैयार होने वाली डिश है, जो सेहत के लिए भी बेहद अच्छी मानी जाती है।
मूंग दाल चीला बनाने के लिए सामग्री
- मूंग दाल (पीली या हरी) - 1 कप
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
- हरी मिर्च - 1-2
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- पानी - आवश्यकतानुसार
- तेल - सेंकने के लिए
मूंग दाल चीला बनाने का तरीका
मूंग दाल से तैयार होने वाला चीला बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। इससे दाल नरम हो जाती है और आसानी से पिस जाती है।
भीगी हुई दाल को अदरक, हरी मिर्च और जीरे के साथ मिक्सी में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। इसमें थोड़ा पानी मिलाकर चीला बनाने लायक घोल तैयार करें। अब इस बैटर में नमक, हल्दी और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं। अब एक करछी बैटर डालकर गोल फैलाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। तैयार मूंग दाल चीले को हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। यह नाश्ते के लिए एक परफेक्ट हेल्दी कॉम्बिनेशन है।
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(लेखक:कीर्ति)
