Khoya Paneer Recipe: मेहमानों को बनाकर परोसे खोया पनीर, जो खाएगा चाट लेगा उंगलियां, सब पूछेंगे रेसिपी

Khoya Paneer Recipe: भारतीय व्यंजन अपनी विविधता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, और इनमें से एक लोकप्रिय डिश है खोया पनीर। यह एक स्वादिष्ट, मलाईदार और मलाईदार पनीर की डिश है, जिसे खासतौर पर त्योहारों और खास अवसरों पर तैयार किया जाता है। खोया पनीर में पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं जो मलाई और खोया में पकाए जाते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है। खोया पनीर बनाने का तरीका सरल और स्वाद में लाजवाब है, और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

इस डिश में खोया का उपयोग उसे एक मलाईदार और गाढ़ी संरचना देने के लिए किया जाता है। खोया पनीर को आप अपने मेहमानों के लिए या किसी खास मौके पर बना सकते हैं। यह पनीर की डिश अन्य मसालों और स्वादों के साथ बेहतरीन मेल खाती है। आइए जानते हैं खोया पनीर बनाने का तरीका।

खोया पनीर बनाने के लिए सामग्री
200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
100 ग्राम खोया
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1/2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चमच हल्दी पाउडर
1 चमच धनिया पाउडर
1/2 चमच जीरा
2 चमच घी या तेल
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप क्रीम
हरा धनिया (सजावट के लिए)

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खोया पनीर बनाने की विधि

खोया तैयार करें: सबसे पहले खोया को कढ़ाई में डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। जब खोया हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

पनीर को तलें: पनीर के टुकड़ों को घी या तेल में हल्का सा तल लें, ताकि वह बाहर से क्रिस्पी हो जाएं। फिर पनीर को कढ़ाई से निकालकर एक अलग प्लेट में रख लें।

प्याज और मसाले डालें: उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और उसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।

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टमाटर और मसाले डालें: जब प्याज भून जाए, तब टमाटर डालें और प्यूरी जैसा बनने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छे से पकने दें।

खोया और पनीर डालें: अब इसमें भुना हुआ खोया डालें और अच्छे से मिला लें। फिर तला हुआ पनीर डालें और हल्के हाथों से मिला लें, ताकि पनीर टूटे नहीं।

क्रीम और सजावट: क्रीम डालकर एक उबाल आने तक पकने दें। जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।