Dal Palak: घर पर लंच या डिनर में बनाएं स्वादिष्ट दाल पालक, स्वाद के साथ-साथ मिलेंगे कई फायदे, जानें रेसिपी
ठंड के दिनों में आप चावल या रोटी के साथ हरी-हरी पालक का दाल बना सकते हैं। इसका स्वाद काफी मजेदार होता है। इतना ही नहीं, यह बच्चों से लेकर बड़ों तक खूब पसंद आएगा।
Dhaba Style Dal Palak Recipe: सर्दियों के मौसम की शुरुआत हो चुकी है। इस मौसम हरी सब्जियां और हरे साग खूब खाया जाता है। ऐसे में आज हम आप एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे हम आसानी से तैयार कर सकते हैं।
ठंड के दिनों में आप चावल या रोटी के साथ हरी-हरी पालक का दाल बना सकते हैं। इसका स्वाद काफी मजेदार होता है। इतना ही नहीं, यह बच्चों से लेकर बड़ों तक खूब पसंद आएगा। चलिए जानते हैं पालक दाल बनाने का तरीका...
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दाल पालक बनाने की सामग्री
- मसूर दाल- 1/4 कप
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- 2 बड़े चम्मच
- घी या तेल- 1 चम्मच
- अदरक- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- प्याज- 1 (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च- 1 चम्मच (बारीक कटी हुई)
- 2 कप पालक (बारीक कटा हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच कश्मीरी
- हींग- 1 चुटकी
- लहसुन-1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- लाल मिर्च- 2 साबुत
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
दाल पालक बनाने का तरीका
- दाल पालक बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी से 2-3 बार धो लें।
- फिर प्रेशर कुकर में मीडियम आंच पर 10-15 मिनट तक उबाल लें।
- इसके बाद जब 2 सीटी आ जाए, तो गैस बंद करें।
- अब एक पैन में घी गर्म करें। फिर सबसे पहले जीरा डालें और भून लें।
- जब ये चटकने लगे तो इसमें बारीक कटी अदरक और हरी मिर्च डालकर पकाएं।
- अब इसमें बारीक कटी प्याज डालें और इसे भुन जाने के बाद कटा हुआ पालक डालें।
- फिर पालक को धीमी से तेज आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
- जब तक कि पत्तियां नरम न हो जाएं और पानी छोड़ना बंद न कर दें।
- जब पालक के पत्ते नरम हो जाएं तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर आधे मिनट तक भून लें। अब इसमें मैश की हुई दाल और नमक डालें।
- इसके बाद इसमें मेंदाल को भुने और पालक के साथ मिला डालें और 5 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फिर इसमें गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
- अब तड़के के लिए घी गर्म करें और फिर उसमें साबुत लाल मिर्च डालें और बारीक कटा लहसुन भूनें।
- फिर लाल मिर्च पाउडर डालें और अब इस तड़के को दाल में डाल दें।
- बस अब आपका गर्मागर्म डाल तैयार करें।
