Carrot Pickle: सर्दियों में ऐसे बनाएं गाजर का अचार कि सालों-सालों तक स्वाद रहेगा बरकरार, जानें रेसिपी

Carrot Pickle Recipe: सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है और इन दिनों मार्केट में गाजर भी मिलने लगे। ऐसे में आज हम आपको गाजर का अचार बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में आसानी से तैयार कर सकते हैं। गाजर का अचार स्वाद में बेहद लजीज होता है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है। तो चलिए जानते हैं रेसिपी....

गाजर का अचार बनाने की सामग्री

• 1 किलो गाजर
• 1 कप सरसों का तेल
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
• स्वादानुसार नमक

गाजर का अचार बनाने का तरीका

• गाजर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें।फिर उसे लंबा-लंबा और पतला-पतला काट लें।
• इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें गाजर के टुकड़े को डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
• साथ ही लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें।
• जब गाजर में मसाले मिक्स को जाएं, तो उसे एक जार में भरकर रखें।
• ध्यान रखें कि जार को कम से कम एक हफ्ते तक धूप में रखें। ताकि उसका स्वाद और बढ़े।
• बस अब आपका गाजर का अचार बनकर तैयार है।
• इसे आप रोटी, परांठा या चावल के साथ सर्व करें और आनंद लें।
• गाजर के अचार को फ्रिज में स्टोर करके भी रखा जा सकता है।

इन बातों का रखें ध्यान
गाजर को अच्छी तरह से धोएं। ताकि उसमें रेत ना रहे।
आप चाहे, तो गाजर के अचार में ज्यादा भी तेल डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ेगा।
अगर आप ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो अचार में लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा भी अपने अनुसार बढ़ा सकते हैं।
अचार के जार को किसी सूखे स्थान पर ही रखें। ताकि इसमें पानी न भर जाए।