Sooji Uttapam: सूजी उत्तपम बनाने का ये तरीका आज़माएं, होटल जैसा मिलेगा स्वाद, सब करेंगे तारीफ
सूजी उत्तपम बनाने का तरीका।
Sooji Uttapam: आपको भी घर पर बनने वाले उत्तपम में होटल जैसा स्वाद नहीं मिलता, तो अब आपकी टेंशन खत्म। सूजी से बना उत्तपम न सिर्फ हेल्दी होता है बल्कि इसे तैयार करना भी बेहद आसान है। बस सही मात्रा, सही टेक्सचर और कुछ छोटे-छोटे टिप्स फॉलो करें और आपका उत्तपम बाहर जैसा सॉफ्ट, क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा।
आज हम आपको सूजी उत्तपम बनाने का ऐसा तरीका बता रहे हैं, जिसे फॉलो करके घर में हर कोई आपकी रेसिपी की तारीफ करेगा। ढेर सारी वेजिटेबल्स मिलाने से उत्तपम का स्वाद और भी शानदार हो जाता है। अगर आप हल्का, हेल्दी और स्वाद से भरपूर कुछ बनाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी जरूर ट्राई करें।
सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
- सूजी - 1 कप
- दही - 1/2 कप
- पानी - 1/2 से 3/4 कप
- नमक - स्वादानुसार
- कटी हुई प्याज़ - 1
- कटी शिमला मिर्च - 1/2 कप
- कटी टमाटर - 1
- हरी मिर्च - 2
- कुटा अदरक - 1 टीस्पून
- बारीक कटी हरी धनिया - 2 टेबलस्पून
- तेल - जरूरत के अनुसार
- फ्रूट साल्ट/ईनो - 1/2 टीस्पून
सूजी उत्तपम बनाने का तरीका
सूजी उत्तपम एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट डिश है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए बैटर को मध्यम गाढ़ा रखें, न बहुत पतला न बहुत मोटा।
इसे करीब 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए। इसके बाद नमक मिलाएं और जरुरत लगे तो थोड़ा पानी और डालें। गैस पर डालने से ठीक पहले ईनो मिलाएं और हल्के हाथों से मिक्स करें। बैटर तुरंत फूला हुआ और पोरिंग कंसिस्टेंसी का हो जाएगा।
अब एक प्लेट में प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और धनिया को मिला लें। चाहे तो इसमें थोड़ा नमक और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं। वेजिटेबल्स का ये मिक्स उत्तपम को शानदार टेक्सचर और फ्लेवर देगा।
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगा दें। अब बैटर का एक बड़ा चम्मच तवे पर डालें और इसे ज्यादा फैलाए बिना थोड़ा मोटा रखें। ऊपर से तुरंत वेजिटेबल्स फैलाकर हल्के हाथ से दबा दें।
अब तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर इसे धीमी–मध्यम आंच पर पकाएं। जब निचला हिस्सा सुनहरा हो जाए तब उत्तपम को पलटें और दूसरी तरफ भी 2–3 मिनट पकाएं। तैयार उत्तपम को प्लेट में निकालकर चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
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