बसंत पंचमी सिर्फ ऋतु परिवर्तन का संकेत नहीं, बल्कि ज्ञान, संगीत और खुशहाली का पर्व भी है। इस साल 2 फरवरी को यह पर्व मनाया जाएगा।
इस दिन मां सरस्वती की पूजा में पीले मीठे चावल का भोग चढ़ाने की परंपरा है, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि शुभता का प्रतीक भी माना जाता है।
इस दिन पीले रंग का खास महत्व होता है। पीले मीठे चावल की ये रेसिपी बनाना बहुत आसान है। जानिए इसे कैसे बनाते हैं।
रेसिपी चावल को 40 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू-बादाम को हल्का सुनहरा भून लें, फिर निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में पानी डालें, उसमें केसर मिलाएं। पानी में उबाल आने पर भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकने दें। जब चावल लगभग पक जाएं, तो उसमें चीनी डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
अब इसमें इलायची पाउडर और भूने हुए मेवे डालें। चावल को धीमी आंच पर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिठास पूरी तरह घुल न जाए। तैयार हैं मीठे चावल।