Mushroom Matar Masala: घर पर बनाएं मशरूम मटर मसाला, स्वाद ऐसा कि भूल जाएं रेस्टोरेंट का खाना

Mushroom Matar Masala: अगर आप रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट और क्रीमी खाना चाहते हैं, तो मशरूम मटर मसाला एक परफेक्ट ऑप्शन है। इस रेसिपी से आप रेस्टोरेंट जैसी मलाईदार ग्रेवी अब आप घर पर ही बना सकते हैं वो भी बिना किसी झंझट के। 

इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें न तो बहुत ज्यादा मसाले लगते हैं और न ही ज्यादा समय। जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• मशरूम – 200 ग्राम (धोकर स्लाइस करें)
• हरी मटर – 1 कप (फ्रोजन या ताज़ा)
• प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटी)
• टमाटर – 2 मध्यम (प्यूरी बना लें)
• लहसुन – 5 से 6 कलियां
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च – 1बारीक काटी हुई 
• काजू – 8 से 10 
• क्रीम – 2 टेबलस्पून
• तेल/बटर – 2 टेबलस्पून
• जीरा – 1/2 टीस्पून
• हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला – स्वाद अनुसार
• नमक – स्वाद अनुसार
• कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
• हरा धनिया – गार्निश के लिए

कैसे बनाएं मशरूम मटर मसाला – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 

स्टेप 1: 

सबसे पहले आप अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू को थोड़ा पानी डालकर पीस लें।

स्टेप 2:

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा और फिर प्याज डालकर अच्छे से भून लें।

स्टेप 3:

अब इसमें तैयार काजू का पेस्ट डालें और करीब 2 से 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह भून लें।

स्टेप 4:

जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तब इसमें कटी हुई मशरूम, मटर और थोड़ा पानी डालें। अब इसे 8-10 मिनट तक  ढककर पकाएं।

स्टेप 5:

इसके बाद इसमें क्रीम, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं। अब गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इसे तंदूरी रोटी, नान, या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो साथ में प्याज का लच्छा और नींबू का अचार भी रख सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। 

- काजल सोम