Pulses Benefits: क्यों है रोजाना दाल खाना जरूरी? जानें इसके 4 बड़े फायदे और किसमें है सबसे ज्यादा प्रोटीन

Pulses Benefits: भारतीय रसोई में दाल सिर्फ एक साधारण पकवान नहीं, बल्कि सेहत का खजाना है। चाहे तड़के वाली अरहर की दाल हो या मूंग दाल की खिचड़ी, हर घर में रोज किसी न किसी रूप में इसका सेवन होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दालें सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि आपकी सेहत को भी कई स्तरों पर फायदा पहुंचाती हैं। दरअसल दालों में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फोलेट और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। आइए जानते हैं कि क्यों दाल को अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

रोजाना दाल का सेवन न सिर्फ आपके भोजन को संपूर्ण बनाता है, बल्कि यह शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। दालें शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत मानी जाती हैं और इसके अलावा इनमें फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आइए जानते हैं रोज दाल खाने के चार बड़े फायदे और यह भी कि कौन-सी दाल में होता है सबसे ज्यादा प्रोटीन।

1. प्रोटीन का भरपूर स्रोत

दालें शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा विकल्प हैं। प्रोटीन शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण, मांसपेशियों की मरम्मत और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक होता है। खासकर मसूर, मूंग और उड़द की दाल में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।

2. पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त

दालों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है और आंतों को स्वस्थ बनाए रखता है।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

दालों में फैट की मात्रा कम होती है और ये कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। इसमें मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व ब्लड प्रेशर को संतुलित रखते हैं, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।

4. ऊर्जा का स्थायी स्रोत

दालें कार्बोहाइड्रेट का भी अच्छा स्रोत होती हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती हैं। इसमें मौजूद आयरन और फोलेट थकान को दूर कर शरीर को सक्रिय बनाए रखते हैं।

सबसे ज्यादा प्रोटीन वाली दाल 

अगर आप दालों को प्रोटीन की दृष्टि से देखें, तो उड़द की दाल (काली दाल) और चना दाल सबसे आगे हैं। उड़द दाल में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम पाया जाता है, जो इसे शाकाहारी लोगों के लिए सुपरफूड बनाता है।

काजल सोम