Sawan Special Sweets: जानिए इन 7 राज्यों के घेवर क्यों हैं दुनियाभर में मशहूर

Sawan Special Sweets: सावन का महीना सिर्फ हरियाली और बारिश ही नहीं, बल्कि खास मिठाइयों की भी सौगात लेकर आता है। इनमें सबसे खास है घेवर। जालीदार बनावट, रबड़ी या मावा की परत और केसर के स्वाद से सजी ये मिठाई न सिर्फ स्वाद में बेजोड़ है, बल्कि परंपरा और त्योहारों से भी गहरा कनेक्शन है।

राजस्थान से लेकर बिहार तक, देश के 7 राज्य ऐसे हैं जहां का घेवर दुनियाभर में पसंद किया जाता है। आइए जानते हैं किस राज्य का घेवर किस खासियत के लिए मशहूर है।

1. राजस्थान

माना जाता है कि घेवर की शुरुआत राजस्थान के शाही किचन से हुई। जयपुर, उदयपुर और बीकानेर जैसे शहरों में बनने वाला घेवर अपनी पारंपरिक रेसिपी और शुद्ध देसी घी के लिए जाना जाता है। जयपुर का घेवर तो विदेशों तक एक्सपोर्ट होता है।

2. दिल्ली

दिल्ली की गलियों में, खासकर चांदनी चौक, बंगाली मार्केट और करोल बाग में, सावन आते ही घेवर की दुकानें लग जाती हैं। यहां का मलाई और केसर घेवर काफी पॉपुलर है।

3. हरियाणा

हरियाणा का पानीपत खासतौर पर समालखा इलाका घेवर के लिए काफी मशहूर है। यहां बनने वाला घेवर पारंपरिक स्वाद के साथ विदेशी ग्राहकों तक भी पहुंच रहा है।

4. उत्तर प्रदेश

बता दें कि उत्तर प्रदेश का बागपत, मेरठ और बनारस घेवर की विविधता के लिए जाने जाते है। यहां रबड़ी घेवर, चॉकलेट घेवर और ड्राई फ्रूट घेवर की खूब बिकता है।

5. गुजरात

गुजरात में घेवर को एक नए तरीके में पेश किया जाता है। यहां कैरामेल, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट जैसे फ्लेवर के घेवर भी बनाए जाते हैं जो आज की युवा पीढ़ी को खूब पसंद आते हैं।

6. मध्य प्रदेश

मध्यप्रदेश के ग्वालियर और इंदौर में घेवर पारंपरिक स्वाद और रबड़ी के साथ परोसा जाता है। यहां की मिठाई की दुकानों में सावन के दौरान घेवर की लाइन लग जाती है।

7. बिहार

बिहार के सीमांचल क्षेत्र और पटना के घेवर का स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आता है। खासकर रक्षाबंधन के दौरान पटना की दुकानों पर घेवर की बिक्री आसमान छू लेती है।

त्योहारों की जान है घेवर

सावन के महीने में घेवर हर भारतीय घर में मिठास घोल देता है फिर चाहे रक्षाबंधन हो, तीज या फिर जन्माष्टमी। लेकिन आज यह मिठाई सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि अमेरिका, यूके, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में रहने वाले भारतीयों के लिए भी खास बन चुकी है।