Suji laddu recipe: बिना चीनी के सूजी के दानेदार लड्डू घर में बनाएं, बच्चे-बूढे बार-बार मांगेंगे, जान लें बनाने का तरीका

Suji laddu recipe: घी और चीनी से लबरेज लड्डू तो आपने खूब खाए होंगे, लेकिन क्या आपने हेल्दी सूजी लड्डू ट्राई किए हैं? ये लड्डू न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। फाइबर और मिनरल्स से भरपूर ये लड्डू बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए एक हेल्दी स्नैक ऑप्शन हैं। आइए इसे बनाने का तरीका जान लेते हैं।

सूजी के हेल्दी लड्डू बनाने की सामग्री:

• सूजी (रवा) – 1 कप
• घी – 2 बड़े चम्मच
• गुड़ – ¾ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• नारियल – ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• बादाम, काजू, किशमिश – 2-3 चम्मच (कटे हुए)
• इलायची पाउडर – ½ चम्मच
• पानी – ¼ कप

सूजी के लड्डू बनाने की विधि:

• एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया करीब 8-10 मिनट लेगी।
• सूजी में खुशबू आने लगे तो उसमें कद्दूकस किया नारियल, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें। 2-3 मिनट तक और भूनें।
• एक दूसरे पैन में गुड़ और पानी डालकर धीमी आंच पर गुड़ पिघलाएं। ध्यान रहे कि गुड़ को उबालें नहीं, बस पिघलाएं।
• अब गुड़ का घोल छानकर सूजी के मिश्रण में डालें और जल्दी-जल्दी मिलाएं ताकि गुठलियां न बनें।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि हाथ से लड्डू बनाए जा सकें।
• जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तब हथेली से गोल-गोल लड्डू बना लें।
• लड्डू ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें। ये 7-8 दिन तक खराब नहीं होते।

स्वास्थ्य से जुड़े फायदे

ऊर्जा का अच्छा स्रोत: गुड़ और सूजी मिलकर बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी देते हैं।

पाचन में मददगार: सूजी में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।

इम्यूनिटी बूस्ट: ड्राई फ्रूट्स और नारियल इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।

शुगर कंट्रोल: चीनी की बजाय गुड़ का इस्तेमाल करने से ब्लड शुगर लेवल स्थिर रहता है।

वजन संतुलन: सीमित मात्रा में लिए गए ये लड्डू वजन को बढ़ाए बिना एनर्जी देते हैं।

(प्रियंका कुमारी)