Rice Poori Recipe: सुबह का नाश्ता अगर टेस्टी और झटपट तैयार हो जाए तो बच्चों के साथ-साथ बड़ों का दिन भी शानदार बन जाता है। रोज़ वही पराठा या ब्रेड-बटर से अगर बच्चे बोर हो चुके हैं, तो आजमाइए कुछ नया और अलग चावल की पूरी। यह बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट होती है, जिसे बच्चे बड़े चाव से खाते हैं।

चावल की पूरी बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या मेहनत की जरूरत नहीं होती। यह रेसिपी बचे हुए चावल को इस्तेमाल करने का बेहतरीन तरीका भी है। आप इसे सुबह के नाश्ते में चटनी, दही या सब्ज़ी के साथ परोस सकते हैं, और यकीन मानिए, प्लेट मिनटों में खाली हो जाएगी।

चावल की पूरी बनाने के लिए सामग्री

• पके हुए चावल - 1 कप
• गेहूं का आटा - 1 कप
• सूजी - 2 टेबलस्पून
• दही - 2 टेबलस्पून
• जीरा - 1/2 टीस्पून
• अजवाइन - 1/2 टीस्पून
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - 1
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

चावल की पूरी बनाने का तरीका

चावल की पूरी बनाना बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में पके हुए चावल डालें और उन्हें हाथ या मैशर की मदद से अच्छे से मैश कर लें। ध्यान रखें कि चावल में गांठ न रहें, ताकि पूरी नरम बने।

अब मैश किए हुए चावल में गेहूं का आटा, सूजी, दही, जीरा, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं और जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट लेकिन न चिपकने वाला आटा गूंथ लें। आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

आटे से नींबू के आकार की लोइयां बनाएं। हल्का सूखा आटा लगाकर पूरी को ज्यादा मोटी नहीं, बल्कि मीडियम मोटाई में बेलें। इससे पूरी अच्छे से फूलेगी और कुरकुरी बनेगी।

कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होने पर पूरी डालें और हल्की आंच पर दोनों तरफ से सुनहरी होने तक तलें। ज्यादा तेज आंच पर तलने से पूरी कच्ची रह सकती है।

गरम-गरम चावल की पूरी को हरी चटनी, टमाटर सॉस, दही या आलू की सब्ज़ी के साथ परोसें। बच्चों के टिफिन में भी यह पूरी रखी जा सकती है, क्योंकि यह जल्दी सॉफ्ट नहीं होती।

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