Sprouted Chana Benefits: आजकल हेल्दी डाइट की बात हो और अंकुरित चनों का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। अंकुरित चने पोषण का पावरहाउस माने जाते हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। खास बात यह है कि अंकुरण के बाद चनों के पोषक तत्व और ज्यादा एक्टिव हो जाते हैं।

जो लोग वजन कंट्रोल करना चाहते हैं या रोज़ाना एनर्जी लेवल बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए अंकुरित चने बेहतरीन विकल्प हैं। इन्हें सुबह खाली पेट या सलाद के रूप में खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं और पाचन भी बेहतर रहता है।

अंकुरित चना खाने के बड़े फायदे

पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं: अंकुरित चनों में फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो पाचन क्रिया को सुचारू रखने में मदद करती है। इन्हें खाने से कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं। नियमित सेवन से आंतों की सफाई बेहतर होती है और पेट हल्का महसूस होता है।

वजन घटाने में सहायक: अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अंकुरित चने आपकी डाइट का अहम हिस्सा बन सकते हैं। इनमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है।

शरीर को देते हैं भरपूर एनर्जी: अंकुरित चने नेचुरल एनर्जी बूस्टर की तरह काम करते हैं। इनमें मौजूद आयरन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट शरीर को दिनभर एक्टिव बनाए रखते हैं। सुबह इन्हें खाने से थकान कम होती है और काम करने की क्षमता बढ़ती है।

इम्यून सिस्टम मजबूत करते हैं: अंकुरित चनों में विटामिन C, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। नियमित सेवन से सर्दी-खांसी और मौसमी बीमारियों से बचाव में मदद मिलती है।

ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में मददगार: डायबिटीज के मरीजों के लिए अंकुरित चने फायदेमंद माने जाते हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल धीरे-धीरे बढ़ता है। फाइबर शुगर के अवशोषण को नियंत्रित करता है और संतुलन बनाए रखता है।

कैसे करें अंकुरित चनों का सेवन

अंकुरित चनों को सलाद, चाट या हल्के मसालों के साथ नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। चाहें तो इन्हें हल्का उबालकर भी खा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू, प्याज और हरी मिर्च मिलाई जा सकती है।

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

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लेखक: (कीर्ति)