Pudina Paratha: सुबह का नाश्ता अगर टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो दिन अपने आप बेहतर बन जाता है। ऐसे में अगर रोज़-रोज़ वही ब्रेड, पराठा या पोहा खाकर बोर हो चुके हैं, तो पुदीना पराठा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसकी खुशबू, हरा रंग और चटपटा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

पुदीना सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। यह पाचन को दुरुस्त रखने, मुंह की बदबू दूर करने और पेट को ठंडक देने में मदद करता है। यही वजह है कि पुदीना पराठा नाश्ते के लिए एक स्मार्ट और हेल्दी चॉइस बन सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

पुदीना पराठा बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप
• ताजा पुदीना पत्तियां - 1 कप
• हरी मिर्च - 1-2 (स्वाद अनुसार)
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा
• नमक - स्वाद अनुसार
• तेल या घी - सेंकने के लिए
• पानी - आवश्यकता अनुसार

पुदीना पराठा बनाने का तरीका

पुदीना पराठा बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले ताजा पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें। अब मिक्सर जार में पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो, तभी पराठों का स्वाद बेहतर आएगा।

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें तैयार पुदीना पेस्ट, नमक और थोड़ा सा तेल डालें। अब जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए।

अब आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लें। एक लोई लेकर हल्के हाथ से बेलें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा सूखा आटा लगा सकते हैं, ताकि पराठा चिपके नहीं।

तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा डालें। हल्का सा सेकने के बाद पलट दें। अब दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें।

गरम-गरम पुदीना पराठा दही, मक्खन या हरी चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं, क्योंकि यह देर तक सॉफ्ट रहता है।

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