Rajma Wrap Recipe: अगर आप रोज़-रोज़ वही सब्जी या दाल खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं, तो राजमा रैप एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आता है, क्योंकि इसमें देसी स्वाद के साथ फ्यूजन ट्विस्ट भी मिलता है। नाश्ते, लंच बॉक्स या शाम के स्नैक—हर मौके के लिए यह रेसिपी परफेक्ट मानी जाती है।

राजमा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है। जब इसे रैप के रूप में तैयार किया जाता है, तो यह जंक फूड की जगह एक हेल्दी विकल्प बन जाता है। आइए जानते हैं घर पर राजमा रैप बनाने का आसान तरीका।

राजमा रैप बनाने के लिए सामग्री

• उबला राजमा - 1 कप
• प्याज - 1 छोटा (बारीक कटा)
• शिमला मिर्च - 1/2 कप (बारीक कटी)
• गाजर - 1/4 कप (कद्दूकस)
• स्वीट कॉर्न - 2 चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• नमक - स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया - 2 चम्मच
• गेहूं की रोटी/टॉर्टिला - 2
• तेल - 1-2 छोटे चम्मच
• हरी चटनी या मेयोनीज - जरूरत अनुसार

राजमा रैप बनाने का तरीका

स्वाद से भरपूर राजमा रैप बनाना बहुत आसान है। इसके लिए सबसे पहले राजमा को रातभर पानी में भिगो दें। अगली सुबह कुकर में राजमा, नमक और पानी डालकर 4-5 सीटी तक उबाल लें, ताकि राजमा अच्छे से गल जाए। उबले राजमा को हल्का मैश कर लें, ताकि रैप की फिलिंग अच्छी बने।

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इसके बाद उबला राजमा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। 4-5 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले राजमा में अच्छी तरह समा जाएं।

अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर और स्वीट कॉर्न डालें। हल्का सा भूनें, ताकि सब्जियां क्रंची रहें। गैस बंद करके नींबू का रस और हरा धनिया मिला दें। इससे फिलिंग का स्वाद और बढ़ जाता है।

अब तवे पर गेहूं की रोटी या टॉर्टिला हल्का सा सेंक लें। रोटी को ज्यादा क्रिस्पी न करें, वरना मोड़ने में दिक्कत होगी। रोटी के बीच में तैयार राजमा फिलिंग रखें। ऊपर से हरी चटनी या मेयोनीज लगाएं। अब दोनों किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हुए टाइट रोल बना लें। चाहें तो इसे हल्का सा तवे पर सेक भी सकते हैं।

गरमागरम राजमा रैप को टोमैटो सॉस या मिंट चटनी के साथ परोसें। बच्चों के टिफिन में रखने के लिए यह एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। गरमागरम राजमा रैप को टोमैटो सॉस या मिंट चटनी के साथ परोसें। बच्चों के टिफिन में रखने के लिए यह एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।

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(लेखक:कीर्ति)