Aata Halwa Recipe: बच्चे एक ही ब्रेकफ्रास्ट से हो गए हैं बोर तो बनाएं आटे का हलवा, जानें कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली रेसिपी

Aata Halwa Recipe: घर में जब कुछ मीठा खाने का मन हो और समय कम हो, तो आटे का हलवा सबसे बेहतरीन विकल्प है। ये पारंपरिक डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। सिर्फ चार मुख्य सामग्रियों से बनने वाला ये हलवा मिनटों में तैयार हो जाता है।

कैसे बनाएं पारंपरिक आटे का हलवा?

सामग्री (4 लोगों के लिए):

• गेहूं का आटा – 1 कप
• देसी घी – 1/2 कप
• चीनी – 3/4 कप (स्वाद अनुसार)
• पानी – 2 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• काजू, बादाम, किशमिश – सजाने और स्वाद के लिए

बनाने की विधि:

• 1. सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें घी गरम करें। घी अच्छी तरह गरम हो जाए, तब उसमें गेहूं का आटा डालें।
• 2. अब आटे को मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। ये प्रक्रिया लगभग 10-12 मिनट की होगी। जब आटा सुनहरा भूरा रंग का हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे, तब समझिए कि भूनाई पूरी हो गई है।
• 3.दूसरी ओर एक पैन में दो कप पानी और चीनी डालकर एक बार उबाल लें ताकि चीनी घुल जाए।
• 4. जब आटा अच्छे से भुन जाए, तब उसमें धीरे-धीरे मीठा पानी डालें। ध्यान रखें कि पानी डालते समय गैस मीडियम हो और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
• 5. अब इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालें और हलवे को 3-4 मिनट तक पकने दें।
• 6. जब घी किनारों से अलग होने लगे और हलवा कढ़ाई छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।
• 7. गरमागरम हलवा परोसें, चाहे नाश्ते में हो या खास मौके पर।

टिप्स:

• घी और आटे की मात्रा संतुलित रखें, तभी स्वाद और टेक्सचर सही आता है।
• चाहें तो पानी की जगह दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे हलवा और भी मलाईदार बनता है।
• भुनाई में जल्दबाजी न करें, वरना हलवे का स्वाद कच्चा रह जाएगा।

(प्रियंका कुमारी)