Career in Food Safety: इन एग्जाम से चुनें फूड सेफ्टी की फील्ड में सुनहरा भविष्य

करियर डेस्क। भारत दुनिया का सबसे अधिक आबादी वाला देश है। ऐसे में यहां करोड़ों लोगों के लिए सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन सुनिश्चित करना एक बड़ी जिम्मेदारी है। इसी जिम्मेदारी को निभाने में फूड सेफ्टी सेक्टर की भूमिका बेहद अहम हो जाती है। देश में खाद्यान्न के भंडारण, वितरण और गुणवत्ता की निगरानी के लिए हर साल फूड सेफ्टी ऑफिसर, क्वालिटी कंट्रोल और फूड एनालिस्ट जैसे पदों पर सरकारी भर्तियां की जाती हैं।

फूड सेफ्टी से जुड़ी केंद्रीय संस्था FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) देश की शीर्ष फूड रेगुलेटरी बॉडी है। यहां फूड सेफ्टी ऑफिसर, टेक्निकल ऑफिसर और सेंट्रल फूड सेफ्टी ऑफिसर जैसे पदों पर नियुक्तियां होती हैं। इन पदों के लिए आमतौर पर फूड टेक्नोलॉजी, बायोटेक्नोलॉजी, माइक्रोबायोलॉजी, केमिस्ट्री या एग्रीकल्चर साइंस में डिग्री होना जरूरी होता है।

इसके अलावा अलग-अलग राज्यों में भी फूड सेफ्टी ऑफिसर की भर्ती होती है। ये भर्तियां राज्य लोक सेवा आयोग के माध्यम से आयोजित की जाती हैं, जैसे-RPSC (राजस्थान), UPPSC (उत्तर प्रदेश), BPSC (बिहार) और अन्य राज्य आयोग। इन परीक्षाओं के जरिए राज्य स्तर पर फूड सेफ्टी ऑफिसर और संबंधित पदों पर चयन किया जाता है।

देश में फूड एनालिस्ट और फूड टेस्टिंग प्रोफेशनल्स की मांग लगातार बढ़ रही है। इसकी बड़ी वजह फूड सेफ्टी कानूनों का सख्त होना, पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड इंडस्ट्री का तेजी से विस्तार और FSSAI की निगरानी का दायरा बढ़ना है। अनुमान के मुताबिक, 2025-26 तक सरकारी और निजी क्षेत्र में 3,000 से 5,000 नई नौकरियों की जरूरत होगी।

फूड सेफ्टी सेक्टर में करियर बनाने वाले युवाओं को न सिर्फ अच्छा वेतन मिलता है, बल्कि सरकारी नौकरी के साथ भत्ते, प्रमोशन और जॉब सिक्योरिटी जैसी सुविधाएं भी मिलती हैं। अगर आप विज्ञान से जुड़े विषयों में पढ़ाई कर चुके हैं और एक जिम्मेदार व सम्मानजनक करियर चाहते हैं, तो फूड सेफ्टी और फूड एनालिस्ट का क्षेत्र आपके लिए बेहतरीन विकल्प बन सकता है।