25 Jun 2024
हर घर में बनने वाली दाल सभी को पसंद आती है। चावल और दाल का कॉबिनेशन तो ऐसा है जो हर रोज की भूख मिटा दे।
भारत के अलग-अलग राज्यों में दाल बनाने की विभिन्न प्रक्रियाएं हैं। कई लोग फीकी दाल पसंद करते हैं,तो कई को दाल तड़के के बिना नहीं भाती।
होटल, रेस्टोरेंट स्टाइल दाल तड़का तो खाई होगी लेकिन एक बार घर इस तरह से दाल तड़का बनाएंगे तो बस खाते ही रह जाएगे। नोट कर लें रेसिपी।
सामग्री: तड़के के लिए घी या तेल, हल्दी, लाला मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, 3 सुखा लाल मिर्च, जीरा, हींग, कटी हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज, टमाटर, नमक
Recipe: एक कड़ाही में घी/तेल डालकर गर्म करें। इसमें सरसों दाने, जीरा, साबुत लाल मिर्च और हींग को भूनें। अब इसमें लहसुन-अदरक, प्याज, हरि मिर्च और चमाचर डालकर पकाएं।
- अब धीमी कर लें, इसमें हल्द, लाल मिर्च, धनिया पाउडर मिलाए। मसाला भून लें। जरूरत पड़ने पर हल्का पानी मिलाएं।
-अब मसाला पक जाने पर उबली हुई अरहर की दाल इसमें तड़के में मिलाएं। तैयार हैं आसान दाल तड़का।