Tomato Rice Recipe: साउथ इंडियन डिश- स्वाद का लाजवाब, जानें आसान रेसिपी
साउथ इंडियन फ्लेवर से भरपूर टमैटो राइस की रेसिपी
Tomato Rice Recipe: टमैटो राइस एक स्वादिष्ट और आसान साउथ इंडियन रेसिपी है, जो टमाटर की खटास, मसालों की खुशबू और करी पत्ते के अनोखे फ्लेवर से भरपूर है। इसे घर पर कम समय में बनाएं और रायता या पापड़ के साथ सर्व करें। यह टिफिन के लिए भी परफेक्ट है। नीचे दी गई स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के साथ इस लजीज डिश को आज ही ट्राई करें!
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
पेस्ट के लिए
- तेल – 3 टेबलस्पून
- लहसुन – 7-8 कलियां
- सूखी कश्मीरी लाल मिर्च – 7-8
- टमाटर – 5-6 बारीक कटे
- करी पत्ता – 5-6
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- देगी लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून
- पानी – 1/3 कप
तड़के के लिए
- तेल – 2 टेबलस्पून
- उड़द दाल – 1 टेबलस्पून
- मेथी दाना – 1/4 टेबलस्पून
- छोटी राई – 1 टेबलस्पून
- करी पत्ता – 5-6
- प्याज – 3 बड़े बारीक कटे
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- टमाटर – 3 बड़े (बारीक कटे)
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबलस्पून
- साबुत धनिया - 1/2 चम्मच
- दालचीनी - 1/2 इंच
- काली मिर्च – 1/2 चम्मच तैयार पेस्ट
- बासमती चावल – 3 कप पका हुआ
- घी – 2 टेबलस्पून
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
स्टेप 1: सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।
स्टेप 2: अब इसमें कटे हुए टमाटर, करी पत्ता, नमक, चीनी, हल्दी पाउडर और देगी लाल मिर्च पाउडर डालें।
स्टेप 3: अब इसमें पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं और ठंडा होने पर मिक्सी में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
स्टेप 3: अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, उड़द दाल, मेथी दाना, राई और करी पत्ता डालें।
स्टेप 4: इसके बाद प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
स्टेप 5: अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, दालचीनी और काली मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
स्टेप 6: अब तैयार पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें पके हुए बासमती चावल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
स्टेप 7: अब आखिर में घी डालकर करीब 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद गरमागरम सर्व करें।
सर्विंग टिप्स (Serving Tips)
- टमाटर राइस को पापड़ और रायता के साथ सर्व करें।
- अगर आप टिफिन के लिए बना रहे हैं तो पैक करने से पहले हल्का ठंडा कर लें।
– काजल सोम
