Shahi Kaju Paneer: खास मेहमानों के लिए घर पर बनाएं शाही काजू पनीर, स्वाद की सब करेंगे तारीफ

Shahi Kaju Paneer: शाही काजू पनीर एक खास सब्जी है जो बहुत पसंद की जाती है। किसी स्पेशल ऑकेजन पर या फिर घर आए खास मेहमानों के लिए टेस्टी शाही काजू पनीर की सब्जी को बनाकर सर्व किया जा सकता है। शाही काजू पनीर का क्रीमी टेक्सचर और रिच फ्लेवर इसे बेहद खास बना देता है। थोड़ी सी मेहनत से ही आप इस सब्जी को तैयार कर सकते हैं।

शाही काजू पनीर की सब्जी में काजू, मलाई और मसालों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन होता है। इस सब्जी में ग्रेवी को सही बैलेंस से तैयार कर होटल और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाया जा सकता है। आइए जानते हैं स्वादिष्ट शाही काजू पनीर की सब्जी बनाने का तरीका।

शाही काजू पनीर के लिए सामग्री

250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)

1/2 कप काजू

2 बड़े प्याज (कटा हुआ)

2 टमाटर (कटा हुआ)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1/2 कप मलाई या फ्रेश क्रीम

2 हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

3 बड़े चम्मच घी या तेल

सजावट के लिए हरा धनिया

शाही काजू पनीर बनाने का तरीका

शाही काजू पनीर एक रॉयल सब्जी है जो खास मौकों के लिए तैयार की जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले काजू और प्याज को उबालकर पीस लें और स्मूद पेस्ट बना लें। इससे ग्रेवी गाढ़ी और रिच बनेगी। आप चाहें तो बिना प्याज के भी पेस्ट तैयार कर सकते हैं।

अब कड़ाही में देसी घी या तेल डालकर गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट (लहसुन वैकल्पिक) और हरी मिर्च डालें। अब टमाटर डालकर भूनें और फिर तैयार काजू-प्याज का पेस्ट डाल दें। इसमें हल्दी, मिर्च, धनिया और नमक मिलाएं।

जब मसाला अच्छे से पक जाए, तब इसमें मलाई डालकर धीमी आंच पर चलाएं। फिर पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक पकने दें। आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। शाही काजू पनीर बनकर तैयार है। इस सब्जी को नान, रोटी या पुलाव के साथ गरमा-गरम परोसें।